Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini skimrer i glasset i lys strågul farge med glansfulle, nesten sølvaktige reflekser. Allerede ved første svingning stiger en innbydende duft opp av glasset. Nesen møter saftig fersken, moden aprikos, nektarin og mirabelle. I tillegg kommer fine aromaer av pære og eksotisk mango, innrammet av et hint av sitrusskall og hvite blomster.

Denne fruktige fylden virker klar og presis. Ingen duft trer for sterkt frem. Alt forblir elegant, rettlinjet og forfriskende. I bakgrunnen viser det seg et diskret mineralsk preg som minner om våt stein etter et sommerregn. Inntrykket: en ungdommelig hvitvin med stram linje og sjarmerende fruktspill.

På ganen viser denne Pinot Grigio fra Puglia IGT seg lett på foten og samtidig overraskende fløyelsmyk. Teksturen virker myk og silkeaktig, glir smidig over tungen og løfter fruktaromaene tydelig fram. Gult steinfrukt dominerer, spesielt fersken og aprikos, ledsaget av mirabelle og fine toner av pære. Et lett, sitrusfriskt kick sørger for spenning og livlighet.

Syren virker animerende og presis, uten skarphet, og bærer frukten langt inn i ettersmaken. Kroppen forblir slank, men har likevel nok substans til mange retter. Stilen fremstår som tørr, fruktfokusert og herlig ukomplisert. Ingen fat, ingen tannin, bare ren frukt, friskhet og et hint av mineralitet.

Typisk for Pinot Grigio fra Sør-Italia forener denne vinen druens aromatiske strålekraft med solen i Apulia. Varme dager gir modne aromaer, kjølige netter i høyere beliggende soner bevarer friskheten. Slik oppstår en hvitvin som briljerer som aperitiff og begeistrer like mye ved bordet.

De viktigste aromaene i Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini i oversikt:

• Gult steinfrukt som fersken, aprikos, nektarin og mirabelle
• Saftig pære og et hint av eksotisk mango
• Sarte sitrusnoter av lime og sitronskall
• Fine blomsteranslag og diskret mineralitet

Denne hvitvinen fra Italia henvender seg til alle som foretrekker en frisk, klar og rettlinjet stil. Den ungdommelige karakteren virker animerende. Den lange, fruktige ettersmaken innbyr direkte til neste slurk.

For perfekt bruk i hverdagen og ved spesielle anledninger egner denne Pinot Grigio seg ideelt. Følgende situasjoner viser styrkene særlig tydelig:

1. Som aperitiff på terrassen eller balkongen en varm kveld
2. Som matfølge til lette forretter og fiskeretter
3. Som partyvin til sosiale lag med venner
4. Som stilfull gave til elskere av friske hvitviner

Opprinnelse og stil danner en spennende enhet. Druene kommer fra regionen Apulia, nærmere bestemt området Puglia IGT i Sør-Italia. Der råder et solrikt klima med varme dager og mildere netter. Mediterrane vinder fra nærheten av Adriaterhavet og det Joniske hav skaper balanse. Jordsmonnet består av kalk, leire og sandholdige innslag. Denne blandingen sørger for saftig frukt og en fin, frisk nerve i vinen.

Pinot Grigio viser her et svært fruktfokusert, klart uttrykk. Druetypen står for lette, elegante hvitviner med flott friskhet. I Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini trer nettopp disse egenskapene fram: delikat frukt, myk tekstur, ansporende syre og en rettlinjet, tørr stil.

Produksjon av Epicuro Pinot Grigio fra Femar Vini

Druene til denne vinen kommer fra utvalgte Pinot-Grigio-parseller i Puglia IGT. Vinmarkene ligger i solrike soner der vinstokkene får rikelig med lys. Samtidig sørger lette briser for friskhet. Jordsmonnet av kalk og leire gir struktur og tilfører vinen finesse. Slik oppstår et typisk uttrykk for sørlig Pinot-Grigio-kultur.

Pinot Grigio gir aromatiske, saftige bær som ved riktig høstetidspunkt viser en perfekt balanse mellom modenhet og friskhet. For Epicuro Pinot Grigio skjer innhøstingen tidlig om morgenen. Druene kommer raskt inn i kjelleren for å bevare de delikate aromaene. Der sorterer teamet druematerialet og bruker kun modne, høyverdige bær.

Etter selektiv høsting følger skånsom knusing og en mild pressing. Slik kommer bare de fineste mostfraksjonene i gjæringskarene. Gjæringen foregår i ståltank ved kontrollert, kjølig temperatur. Denne utbyggingen bevarer frukten og forhindrer innflytelse fra tre.

Etter gjæringen blir vinen liggende noen måneder på bunnfallet. Gjennom sporadisk omrøring oppstår den typiske fløyelsaktige teksturen. Gjæren gir vinen mer volum og en mykere munnfølelse uten å dekke over friskheten. Stilen forblir klar, uten krusninger og rettlinjet.

Femar Vini legger stor vekt på druetypisk renhet. Derfor avstår vinhuset i denne Pinot Grigio fra barrique og kraftige kjellertriks. Fokuset ligger på druekvalitet, ryddig arbeid i vinmarken og presis vinifikasjon. Slik oppstår en hvitvin som viser Apulias terroir og karakteren til Pinot Grigio uten forfalskning.

Anbefalinger for nytelse til Epicuro Pinot Grigio fra Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio passer utmerket til en rekke lyse og lette retter. Den friske syren, den saftige frukten og den fløyelsmyke teksturen kompletterer retter med delikate aromaer. Spesielt tiltalende virker kombinasjonen med grønnsaker, fisk og fjørfe.

Denne vinen harmonerer svært godt med aspargessalat og quinoa. Den milde bitterheten i aspargesen møter vinens fruktighet. Også spaghetti med yoghurt-myntepesto er en ideell ledsager. Den friske mynten og den lette syren i yoghurten forenes med den klare linjen i Pinot Grigio.

En omelett med laks og fennikel viser også et vakkert samspill. Vinen omspiller fennikelens krydder og laksens delikate tekstur. Like passende er lette fiskeretter, stekt dorade, gjørsfilet eller grillreker. Også fjørfe som sitronkylling eller mør kalkunbryst i urtesaus har godt av denne vinen.

Vegetarisk mat med middelhavspreg passer like godt. Risotto med squash, pasta med grønnsaker, tomat-basilikum-salat eller antipasti-fat med grillet paprika, aubergine og squash skaper en fin helhet. Milde, unge ostetyper som mozzarella, burrata eller en delikat ferskost følger også vinen svært godt.

Som aperitiff utfolder Epicuro Pinot Grigio sin animerende natur umiddelbart. På hagefesten, under en avslappet kveld i sofaen eller som ledsager til en sommerlig meny leverer denne vinen stor drikkeglede. Også som gave til elskere av italienske hvitviner egner den seg gjennom sin sjarmerende, tilgjengelige stil.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 grader. En kort avkjøling i kjøleskapet sørger for perfekt friskhet. Etter åpning anbefales det å helle vinen i et elegant hvitvinsglass slik at aromaene kan utfoldes fritt. Dekantering er ikke nødvendig, men litt luft i glasset øker duftfylden.

Ved kjølig, lysbeskyttet lagring bevarer vinen sin ungdommelige karakter i noen år. Særlig sjarmerende viser den seg i de første fire årene etter innhøstingen. Slik følger Epicuro Pinot Grigio mange øyeblikk i hverdagen og bringer et stykke sørlige Italia i glasset.

• Flere produkter fra Femar Vini