Fallwind Riesling DOC - Kellerei St. Michael-Eppan

Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan utmerker seg med sin klare, lysegule farge med myke grønnlige refleksjoner, som er typiske for Riesling-viner av høy kvalitet fra den anerkjente regionen Syd-Tirol. Denne hvitvinsjuvelen byr på en intens aroma av frisk sitron, supplert av livlige nyanser av lime, moden grapefrukt og et hint av hvit fersken. Duften understrekes av en delikat floral aroma og fin mineralitet, som gir vinen en fascinerende dybde. På smak viser Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan seg som tørr og elegant, med en lett og forfriskende munnfølelse. Den livlige syren sørger for en harmonisk karakter og en lang avslutning med assosiasjoner til sprø sitrusfrukter og subtile urter. Dette utsøkte samspillet gjør vinen til et perfekt uttrykk for den gamle verden, der friskhet og struktur er mesterlig forent.

Typiske egenskaper ved denne ekstraordinære hvitvinen kan oppsummeres i følgende liste:

1. Vinens farge: strålende lysegul med grønnlige refleksjoner
2. Aromaer: sitron, lime, moden grapefrukt, hvit fersken, florale nyanser, mineralitet
3. Smak: tørr, lett, livlig og frisk med en velintegrert syre
4. Tekstur: fin, lett og behagelig slank
5. Avslutning: langvarig med sitrusaktige toner og elegant urtepreget krydder

Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan overbeviser dermed med sin fine balanse mellom friskhet og uttrykkskraft. Disse kvalitetene gjenspeiler ikke bare særpreget til Riesling-druen, men også rikdommen i området Trentino-Syd-Tirol, der kjølige netter og solrike dager skaper ideelle forhold for modne druer. Takket være den omhyggelige bearbeidingen får du en hvitvin som kan brukes til mange anledninger, samtidig som den er umiskjennelig.

Vinifikasjon av Fallwind Riesling DOC fra Kellerei St. Michael-Eppan

Kellerei St. Michael-Eppan er kjent for sitt nøye utvalg og bærekraftige drift av vinmarkene sine i Alto Adige / Syd-Tirol DOC. Vinplantene til Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan vokser i privilegerte vinmarker med kalkholdig jordsmonn, som gir vinen dens karakteristiske mineralitet. De daglige temperatursvingningene i denne vinregionen bidrar til en langsom og jevn modning av Riesling-druene, som gir en kompleks og fin aroma.

Druene høstes for hånd for å sikre at bare de beste druene blir brukt. Den skånsomme pressingen skjer umiddelbart etter innhøstingen for å bevare friskheten og fruktnotene. Mosten gjæres ved kontrollerte, lave temperaturer for å bevare de typiske aromaene av sitrusfrukter og hvite blomster. Etter gjæringen modnes vinen i flere måneder på ståltank, noe som fremhever renheten og lettheten. En kort lagring på finbunnfallet gir ytterligere kompleksitet og en fyldig munnfølelse.

Avslutningsvis filtreres vinen fint og lagres langsomt i vinkjelleren ved konstant temperatur for å oppfylle DOC-kvalitetskriteriene for Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan på best mulig måte. Naturkorken sikrer en ideell modning og en lagringsevne på omtrent ti år etter årgangen. Denne Rieslingen forener dermed tradisjon og moderne kjellerteknikk i en hvitvin av høy kvalitet og umiskjennelig karakter.

Matanbefalinger til Fallwind Riesling DOC fra Kellerei St. Michael-Eppan

Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan er en allsidig ledsager til lette og aromatiske retter. Den friske syren og det elegante uttrykket harmonerer spesielt godt med retter som ikke er for tunge, og som fremhever vinens fine sitrus- og urtetoner. Ideell som stilfull vin til hverdags eller ved spesielle nytelsesøyeblikk.

• Grillet gjørs med sitron- og urtesmør samt dampet asparges
• Friske sommersalater med sitrusvinaigrette og ristede pinjekjerner
• Vegetarisk pasta med sitron- og ricottasaus samt frisk basilikum
• Kalvemedaljonger i en lett hvitvinssaus med dampet brokkoli
• Asiatisk inspirerte retter: sushi, lett curry med kokosmelk og frisk koriander

Med sin balanserte struktur og sitt fine aromaspill kompletterer Fallwind Riesling DOC – Kellerei St. Michael-Eppan både lette forretter og delikate hovedretter. Ved en optimal serveringstemperatur på 11 til 13 grader Celsius utfolder vinen sitt fulle potensial og gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Enten det er til festlige anledninger eller en avslappet middag – denne hvitvinen fra Trentino-Syd-Tirol bringer middelhavssjarm til bordet.

• Flere produkter fra Kellerei St. Michael-Eppan