Gavi DOCG - Tenuta Del Melo

I glasset viser den økologisk produserte Gavi fra Tenuta Del Melo en strålende platin­gul farge. Helt over i et hvitvinsglass, avslører denne hvitvinen fra Italia herlig forfinede aromaer av sitron, akasie og moden eple, avrundet av flere fruktige nyanser.

På ganen starter Gavi fra Tenuta Del Melo herlig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne hvitvinen hører til sistnevnte, for den ble tappet på flaske med bare 1 g restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte hvitvinen herlig silkemyk. Med sin markante fruktsyre viser Gavi seg på ganen usedvanlig frisk og livlig. Finalen til denne unge hvitvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Gavi DOCG, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Tenuta Del Melo Gavi

Den balanserte Gavi fra Italia er en endruevin, økologisk fremstilt av druesorten Cortese. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Tenuta Del Melo Gavi

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Italia best lett avkjølt ved 11–13 °C som ledsagende vin til pasta med stekte pølseboller, fruktig endivesalat eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Tenuta del Melo