Gries Lagrein Riserva DOC - Kellerei Nals Margreid

I glasset lyser Gries Lagrein Riserva DOC – Kellerei Nals Margreid i tett rubinrødt med dyp purpurrefleks i kanten. Fargen virker tett, nesten blekkaktig, og forbereder på en intens, kraftfull rødvin. Allerede ved første omdreining stiger en krydret duft opp som straks fanger sansene.

På nesen viser det seg en opulent bouquet av moden svart kirsebær og mørk bjørnebær, tett vevd sammen med noter av fiol og tørket rose. Bak denne mørke frukten folder det seg ut aromaer av kakao, lakris og litt svart pepper. Et hint av tobakk, et anstrøk røyk og en fin, steinete kryddertone speiler det sandholdige terroiret ved elvebredden i Sør-Tirol på imponerende vis.

Med mer luft trer innslag av blåbær, plomme og litt hyllebær fram. I tillegg kommer fine noter av vanilje og ristet hasselnøtt, som viser til modningen på trefat. Duften virker mangfoldig og klart strukturert, men forblir likevel alltid elegant og aldri overlesset.

På ganen viser Gries Lagrein Riserva DOC – Kellerei Nals Margreid straks tilstedeværelse. Den mørke frukten fra duften fortsetter med kraft. Saftig svart kirsebær, bjørnebær og skogsbær legger seg over ganen, ledsaget av krydrede nyanser av nellik, kanel og et hint av mørk sjokolade. Teksturen beskrives treffende med ordet «sprø», for frukten virker klar, presis og energisk.

Tanninstrukturen viser seg kraftfull, tett og likevel fint polert. Tanninene griper fast, men forblir modne og silkemyke. Syren virker livlig og stram, den gir vinen friskhet og en klar linje. Kroppen viser seg fyldig og konsentrert, med merkbart trykk på ganen uten å virke tung. Opprinnelsen fra den gamle verden viser seg i denne spenningen mellom frukt, krydder, struktur og eleganse.

I ettersmaken blir det igjen et langvarig, intenst inntrykk. Mørke bær, kakao og fine ristede toner klinger videre, ledsaget av en lett bitter, mineralsk åre. Et hint av lakris og urtepreget krydder legger seg på ganen og holder lenge. Denne Lagrein Riserva inviterer til hver nye slurk, ettersom hvert øyeblikk viser nye nyanser.

For en rask oversikt over aromaverdenen følger vinens pregende inntrykk:

• Mørk frukt: bjørnebær, svart kirsebær, skogsbær, hyllebær
• Blomsterlige aksenter: fiol, tørkede roseblader
• Krydder og tre: svart pepper, kakao, vanilje, tobakk
• Terroirnoter: sart mineralitet, fin røyk, steinete krydderpreg

Stilen til vinen retter seg tydelig mot nytelsesorienterte som verdsetter komplekse, strukturerte rødviner. Kombinasjonen av intens frukt, markant tanninstruktur og frisk syre gjør denne Lagrein spesielt egnet til hyggelige stunder ved bordet. Den virker både solo som meditasjonsvin og som kraftfull ledsager til mat.

For et målrettet utvalg i egen kjeller hjelper en liten orientering:

1. Ideell for elskere av strukturpregede, mørke rødviner fra den gamle verden
2. Perfekt valg til kraftig mat med krydder og ristaromaer
3. Overbeviser med lagringspotensial og tydelig preg av opprinnelse

Produksjon av Gries Lagrein Riserva DOC fra Kellerei Nals Margreid

Gries Lagrein Riserva DOC – Kellerei Nals Margreid stammer fra det tradisjonsrike Alto Adige, en av Italias mest interessante vinregioner. Vinstokkene vokser i varme posisjoner rundt Bolzano, der klimaet forener alpint preg og middelhavsk varme. På dagtid sørger mye sol for høy modning, mens de kjølige nettene sikrer friskhet og spenning i vinen.

Vinstokkene av Lagrein slår dype røtter i sandholdige jordsmonn, gjennomtrukket av stein og elvesediment. Denne strukturen fremmer drenering og tvinger vinstokkene til intensiv rotvekst i dypet. Slik oppstår en tett aromaprofil samtidig som en klar, fint virkende mineralitet bevares. Lagrein regnes som en stedegen druesort i Sør-Tirol og viser her sitt fulle potensial: mørk farge, intens frukt, kraftfulle tanniner.

Druene høstes selektivt. Vinkjelleren sorterer druematerialet allerede i vinmarken og deretter en gang til i kjelleren. Bare fullt modne bær går videre til videre foredling. Høstetidspunktet legges slik at druene viser høy fenolisk modning, mens tilstrekkelig friskhet bevares.

Etter innhøstingen følger massegjæring i temperaturkontrollerte tanker. Skånsom behandling av massegodset står i fokus. Gjennom forsiktig overpumping og eventuelt delvis nedstøting løses farge, aroma og tannin langsomt og kontrollert ut av skallene. Gjæringstemperaturen holdes moderat for å bevare den friske, saftige frukten i Lagrein og samtidig forme strukturen.

Deretter modner vinen som Riserva over en lengre periode på trefat. Det brukes store fat og barriques av eik, delvis flere ganger brukt, for å oppnå en fin, integrert trefatspreg. Eiken gir ytterligere kompleksitet med toner av vanilje, toast, kakao og sart ristet krydder. Den lengre lagringen på bunnfallet avrunder teksturen og glatter ut tanninene.

Etter fatmodningen følger en ny hvilefase i tank og deretter på flaske. Denne tiden bringer harmoni i de enkelte komponentene. Frukt, tre, tannin og syre smelter sammen til en helhetlig enhet. Kellerei Nals Margreid satser på en stil som forener trofasthet mot opprinnelsen, klarhet og eleganse. Målet ligger ikke i ren kraftutfoldelse, men i dybde og balanse.

Nytelsesanbefalinger til Gries Lagrein Riserva DOC fra Kellerei Nals Margreid

Gries Lagrein Riserva egner seg ideelt som ledsager til kraftige retter med intense ristaromaer. Grillet storfekjøtt, braiserte oksekjaker eller en saftig biff harmonerer perfekt med den mørke frukten og den markante tanninstrukturen. Også lammelår fra ovn med urter og rotgrønnsaker gir en storslått kombinasjon.

Like tiltalende viser kombinasjonen seg med viltretter. Hjorteragu, rådyrsadel med tyttebær eller villsvinstek fanger vinens krydrede, lett røykpregede karakter ideelt. Den intense frukten i Lagrein balanserer samtidig kraftige sauser med rødvinsreduksjon eller mørk kraft.

Til det italienske kjøkkenet passer denne vinen til tagliata av storfe, kraftig pasta med ragù, lasagne eller pappardelle med soppragu. Modnet hardost som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller en kraftig fjellost fra Sør-Tirol passer også utmerket. Også middels modne, noe kraftigere ostetyper danner uttrykksfulle duetter med denne Riservaen.

Til sosiale kvelder med venner egner vinen seg som midtpunkt i et solid koldtbord. Røkte kjøttvarer, speck, roastbiff, oliven og grovt bondebrød danner et stilfullt ensemble. Til høytidelige anledninger ledsager den stek, julegås eller en festmeny med flere retter, der hovedretten viser tydelige ristaromaer.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. Lett avkjølt viser vinen sin friskhet og klarhet, mens en noe varmere serveringstemperatur understreker krydder og fylde. En karaffel egner seg spesielt til unge årganger, da vinen med litt luft raskt folder ut sin kompleksitet.

For fullendt nytelse anbefales et bukettglass for rødvin med vid åpning. Slik utfolder den mangfoldige bouqueten seg optimalt, og tanninene virker myke og harmoniske. Vinen viser utvikling over flere år og byr med økende alder på ytterligere tertiære noter som lær, skogbunn og trøffel. Den som har tålmodighet, opplever denne Lagrein Riserva med imponerende dybde og edel ro i glasset.

• Flere produkter fra Kellerei Nals Margreid