L'Aja Bruciata Vermentino Maremma DOC - Rocca delle Macìe

Den fatlagrede L'Aja Bruciata Vermentino Maremma fra vinregionen Toscana viser seg i glasset i en strålende lysgul farge. Gir man den litt luft ved å svinge vinglasset, merker man hos denne hvitvinen en enestående balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. I glasset viser denne hvitvinen fra Rocca delle Macìe aromaer av pærer og sitroner, supplert med honning. Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 3 gram restsukker. Her er det snakk om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Med sin markante fruktsyre fremstår L'Aja Bruciata Vermentino Maremma vidunderlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra regionen Toscana overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Rocca delle Macìe L'Aja Bruciata Vermentino Maremma

Den balanserte L'Aja Bruciata Vermentino Maremma fra Italia er en reinsortig vin fremstilt av druesorten Vermentino. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger en gjæring på små fat og i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modner vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til L'Aja Bruciata Vermentino Maremma fra Rocca delle Macìe

Denne italieneren passer perfekt til en hel rekke flotte retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Rocca delle Macìe