Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri skinner i glasset i en lys strågul farge med fine, langvarige bobler. Mousseuxen virker svært delikat og danner en elegant skumkrans som allerede visuelt lover en livlig friskhet. På nesen utfolder det seg et forførende duftspill av saftig aprikos, moden fersken og delikate fikenaromaer. Florale toner av sjasmin og kamille omkranser fruktaromaene, mens et hint av ristet mandel tilfører dybde og edelhet.

Denne Prosecco Superiore-en fremstår bemerkelsesverdig klar og presis i munnen. Glera-druen viser seg her fra sin fineste side: sprø frukt, diskret krydderpreg og elegant trykk. Smaken er tørr og rettlinjet, mens restsødmen er perfekt integrert og gir vinen en subtil kremethet. En livlig, men harmonisk integrert syre sørger for spenning og lengde. Teksturen virker kremet og tett, men samtidig fjærlett og lettbeint. I ettersmaken blir toner av hvit fersken, delikate blomster og fin mandel værende, ledsaget av langvarige, fine bobler.

Strukturen i denne musserende vinen viser finesse snarere enn fylde. Kroppen er middels fyldig, og den perlende kullsyren bærer aromaene elegant over ganen. Syren danner ryggraden som gir vinen klare konturer uten å overskygge den delikate frukten. Tanniner er naturlig nok ikke fremtredende, men et svært rent druepreg overbeviser. Opprinnelsen fra åsene i Prosecco Superiore-området i Veneto preger karakteren med mineralske undertoner og kjølig friskhet.

• Druetype: 100 % Glera, laget som en ren druevin
• Opprinnelse: Veneto, Prosecco Superiore DOCG, Italia
• Stil: Brut, elegant, finstemt, fruktpreget
• Tekstur: kremet og tett, med fine og vedvarende bobler
• Aromaer: aprikos, fersken, fiken, sjasmin, kamille, mandel

1. Briljant strågul farge med fine, vedvarende bobler
2. Duft av steinfrukt, hvite blomster og et hint av mandel
3. Tørr, livlig og kremet i munnen med middels fylde
4. Lang, elegant avslutning med fruktig ekko

Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri kommer fra et av de mest anerkjente musserende vintområdene i Nord-Italia. Kombinasjonen av kjølige briser fra Alpene og solinnstrålingen gjennom dagen former en stil som på overbevisende måte forener letthet og aromatisk intensitet.

Fremstilling av Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Druene til Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri kommer fra utvalgte vinmarker i hjertet av Prosecco Superiore DOCG-sonen rundt Valdobbiadene i Veneto. Åsene med sine bratte skråninger har en fremragende eksponering, slik at Glera-druene modnes optimalt. Klimaet er varmt på dagtid, mens kjølige netter sørger for aromatisk utvikling og en markant friskhet i den ferdige vinen. Jordsmonnet består hovedsakelig av mergel, sandstein og delvis kalkrike lag, noe som gir Glera-druen en fin mineralitet og klarhet.

Innhøstingen skjer selektivt og med stor omhu, slik at de sarte druene kommer til vinkjelleren i perfekt stand. Druene transporteres raskt og skånsomt til presseområdet, der en mild pneumatisk pressing kun utvinner den beste mosten. På denne måten bevares de typiske aromaene av steinfrukt og blomster i høyeste renhet. Deretter følger en kjølig forklaring av mosten for å la uønskede partikler synke og skape grunnlaget for en presis gjæring.

Den første gjæringen finner sted temperaturkontrollert i ståltank. Lave temperaturer bevarer det fine aromaspekteret av aprikos, fersken og florale nyanser. Deretter følger en andregangsgjæring etter Charmat-metoden i trykktanker, der de typiske fine boblene oppstår. Modningen på det fine bunnfallet gir Prosecco-en en kremet tekstur og tett mousseux uten å svekke lettheten. Brut-stilen med rundt 6 g/l restsukker gir et tørt smaksbilde med en diskret avrunding.

Ruggeri-husets stil legger størst vekt på eleganse, finesse og presisjon. Moderne kjellerteknikk kombineres med den opparbeidede erfaringen til en tradisjonsrik produsent fra Valdobbiadene. Målet er en Prosecco Superiore som tydelig formidler sitt opphav, viser et klart aromaspill og samtidig fungerer som en allsidig ledsager til mange anledninger. Det eksklusive flaskedesignet med klassisk musserende vinflaske og gaveemballasje understreker denne musserende vinens premiumprofil.

Serveringsanbefalinger til Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Denne Prosecco Superiore-en viser sine kvaliteter særlig imponerende som aperitiff. De fine boblene og den friske fruktstrukturen innleder ethvert måltid med eleganse. Den harmonerer utmerket med lyse og lette retter: forretter med fisk og sjømat, delikat marinert laks, carpaccio av hvit fisk eller fine grønnsaksterter passer svært godt. Til lyse og kraftige retter kan den for eksempel serveres til fjørferetter med kremede sauser, risotto med grønnsaker eller pasta med lyse, aromatiske sauser.

Et utvalg ideelle retter:

• Antipasti med grillede grønnsaker og mild ost
• Sjømat, østers og fine fiskeforretter
• Fjørferetter med lyse sauser
• Risotto med asparges, squash eller fine urter
• Lette fruktbaserte desserter, for eksempel varianter med sitrus eller bær

Som ledsager til festlige anledninger overbeviser denne Prosecco-en ved mottakelser, bursdager, bryllup eller stilfulle kveldsarrangementer. Den elegante gaveemballasjen gjør den også velegnet som gave til vinelskere, forretningspartnere eller som vertsgave. Også som en stilfull begynnelse på en romantisk kveld eller som perlende ledsager til et spesielt øyeblikk viser denne musserende vinen sin klasse.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 6 og 8 grader Celsius. Ved denne temperaturen kommer det fine samspillet mellom frukt, blomsteraromaer og livlig friskhet særlig tydelig frem. Et slankt, tulipanformet glass for musserende vin egner seg best, siden det fremhever både boblene og bouqueten konsentrert. For optimal lagring anbefales et kjølig og mørkt sted med konstant temperatur. Under gode forhold bevarer denne Prosecco Superiore-en elegansen i mange år, men viser sin særlig livlige og fruktpregede side i de første årene etter innhøstingen.

• Flere produkter fra Ruggeri