Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk tett, gyllengul farge. Når du svinger vinglasset, avslører denne hvitvinen en høy viskositet som kan sees i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne hvitvinen fra Trentino-Alto Adige fengsler med toner av kirsebærblomst, Gallia-melon, appelsinblomst og lime. Sporer vi aromaene videre, kommer grønn paprika, orientalske krydder og bitter sjokolade til.

Denne vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 1,7 gram restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i toppsegmentet, er denne italieneren naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen har denne kraftige hvitvinen en herlig tett tekstur. På grunn av den vitale fruktsyren viser Lafóa Chardonnay seg å være usedvanlig frisk og livlig i ganen. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige med sin ekstraordinære lengde. Igjen dukker det opp hint av lime og mango. I ettersmaken kommer mineralske toner fra den sand- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay

Denne kraftige hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sand og kalkstein. Lafóa Chardonnay er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, fordi denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til presshuset. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Lafóa Chardonnay harmonisere ytterligere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay

Denne hvitvinen fra Italia bør nytes moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til penne med ruccola, thailandsk agurksalat eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Kellerei Schreckbichl