Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola

Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola stråler i glasset med en tett, dyp rubinrød farge, nesten svart kjerne og delikate fiolette refleksjoner. På nesen utfolder det seg et uttrykksfullt aromaspekter av modne svarte kirsebær, hyllebær og plommekompott, omgitt av fin mørk sjokolade, vanilje og et varmt, middelhavspreget krydderpreg. I munnen viser denne rene Primitivo-vinen en fyldig og tett tekstur som generøst bærer alle fruktnyansene. Tanninene virker modne, fløyelsmyke og tettvevde, mens den livlige syren gir vinen imponerende spenst og lengde.

Inngangen byr på mørk bærfrukt, bjørnebærgelé og et hint av svarte kirsebær. Deretter følger kakao, mokka og sødmefulle kryddertoner som minner om kanel, nellik og et snev av svart pepper. Strukturen virker kraftfull og samtidig elegant, med et harmonisk samspill mellom fylde, krydder og friskhet. Avslutningen henger lenge igjen og fremstår varm, fruktkonsentrert og fint bittersøt. Denne vinen er typisk for regionen Apulia og forener druenes solmodne fylde med en overraskende tydelig aromaprofil.

• Vinens farge: dyp, mørkerød vin med fiolette refleksjoner
• Druetype: 100 % Primitivo, laget som en ren druevin
• Opprinnelse: Puglia IGP, Apulia, Italia
• Alkoholinnhold: 14,5 vol.-%
• Tekstur: tett og kraftfull, med fløyelsmyke tanniner
• Smak: tørr, fruktpreget og krydret
• Aromaprofil: hyllebær, mørke kirsebær, sjokolade og middelhavskrydder

Primitivo-druens opprinnelse i de solrike åsene i Apulia setter et tydelig preg på vinens karakter. De varme dagene og kjøligere nettene langs den joniske kysten gir druene konsentrerte aromaer og utmerket modning. Den kalkholdige og steinete jorden i Amastuolas vinmarker tilfører ytterligere mineralitet og struktur, noe som merkes som livlig spenst i munnen.

1. Intens mørk frukt i duft og smak
2. Fyldig og tett struktur med modne tanniner
3. Lang, krydret ettersmak med sjokoladetoner

Produksjonen av Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola

Vinmarkene til Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola ligger i underregionen Puglia IGP nær Massafra i Apulia. Middelhavsklimaet med varme somre, mye solskinn og jevn vind fra havet gir ideelle forhold for den sent modnende Primitivo-druen. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkholdig undergrunn med leir- og sandinnslag, som gir vinrankene en naturlig balanse mellom vannlagring og drenering og dermed forsterker aromakonsentrasjonen.

Hos Amastuola foregår vinproduksjonen etter sertifiserte økologiske retningslinjer (IT-BIO-007). Vinmarkene ligger i et kunstferdig anlagt, terrassert landskap som gir vinrankene optimal orientering mot solen. Innhøstingen skjer selektivt og skånsomt, slik at bare fullt modne og aromatiske druer kommer til vinkjelleren. En grundig selektering direkte i vinmarken sikrer høy druekvalitet og imponerende dybde i den ferdige vinen.

Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vinkjelleren. Der følger en skånsom avstilking og innlegging til maserasjon. Den temperaturkontrollerte gjæringen i ståltanker bevarer Primitivos fruktige og krydrede komponenter og sørger for en presis utvikling av de typiske aromaene av mørk frukt og sjokolade. Under gjæringen intensiverer regelmessig overpumping kontakten mellom mosten og drueskallene, slik at farge, tannin og aroma får betydelig større dybde.

Deretter modnes vinen videre i en utvalgt periode, delvis på ståltank og delvis på tre, for å foredle struktur og kompleksitet. Treet støtter utviklingen av delikate vanilje-, kakao- og ristede toner uten å overdøve frukten. Teamet hos Amastuola følger en tydelig stil: kraftfulle Primitivo-viner med markant karakter, eleganse, saftighet og et klart preg av opprinnelsesstedet. Hvert parti gjennomgår strenge sensoriske kontroller før tapping, slik at hver flaske med Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola holder et konsekvent høyt nivå.

Serveringsanbefalinger til Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola

Denne Primitivo-vinen er en ideell partner til intense og aromatiske retter. Den tette frukten og krydrede stilen harmonerer spesielt godt med mørke retter og smakskraftige ingredienser. Strukturen med modne tanniner og livlig syre gir kraftfulle oppskrifter en perfekt motvekt og skaper en balansert smaksopplevelse.

• Mørke retter: braiserte oksekjaker, lammelår, viltragù og entrecôte
• Lysere og kraftige retter: ovnsstekt fjærkre, kalvestek og pasta med fyldig tomatsaus
• Vegetarisk mat: lasagne med stekte grønnsaker, ratatouille og ovnsbakte grønnsaker med middelhavsurter
• Ost: vellagret pecorino, smakskraftig fastost og halvfaste oster med ristede toner

Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola passer til hyggelige kvelder med venner, festlige anledninger og spesielle menyer så vel som avslappede stunder for to. Enten som høydepunkt til søndagssteken, som en imponerende rødvin til grillkvelder eller som en karakterfull ledsager til pasta og pizza med rikt pålegg – denne vinen fyller bordet med middelhavspreget varme og fylde. Den utfolder også sin sjarm alene, for eksempel foran peisen eller under en lang og sosial kveld.

For perfekt nytelse anbefales en serveringstemperatur mellom 15 og 18 °C. I et romslig rødvinsglass kommer vinens mørke fruktaromaer, fine sjokoladetoner og krydrede dybde spesielt godt til uttrykk. En kort lufting i karaffel før servering intensiverer duft og smaksfylde ytterligere og gjør tanninene mykere.

Denne rødvinen har en bemerkelsesverdig lagringskapasitet på opptil 10 år fra årgangen. Ved konstant kjølig, mørk og vibrasjonsfri lagring med flasken liggende og klassisk kork utvikler vinen ytterligere modenhet, enda mer komplekse kryddertoner og en harmonisk integrert struktur. Dermed egner Lamarossa Primitivo Puglia IGP - Amastuola seg utmerket både til umiddelbar nytelse og videre lagring i egen vinkjeller.

• Flere produkter fra Amastuola