Lambrusco Emilia - Cantine Riunite

Den attraktive perlende vinen Lambrusco fra Emilia-Romagna begeistrer med en intens rød farge, som er typisk for den rene gjæringen av denne druen. Denne livlige vinen viser et intenst bouquet av friske jordbær, saftige bringebær samt et fint innslag av surkirsebær, som gir den en uforlignelig karakter. Kombinasjonen av disse fruktige aromaene sørger for en forførende duftopplevelse, som perfekt kompletteres av nyanser av søtsyrlige bær. I munnen fremstår Lambrusco halvsøt, med en harmonisk balanse mellom sødme og frisk fruktighet, som blir behagelig livliggjort av den perlende karakteren. Den sprudlende syren bidrar til lettheten og avrunder smaksopplevelsen elegant. Her er de viktigste kjennetegnene ved denne vinen i oversikt:

1. Strålende rød farge som gjenspeiler særpreget til Lambrusco-druen.
2. Intense aromaer av jordbær, bringebær og syrlig kirsebær.
3. Halvsøtt smaksbilde med en harmonisk sødme som gjør perlervinen livlig.
4. Fin perlage som formidler friskhet og letthet.
5. Velbalansert kropp med lang, fruktig ettersmak.

Denne Lambrusco lover en uforglemmelig vinopplevelse som representerer den tradisjonsrike regionen Emilia-Romagna på en fremragende måte.

Vinifikasjon av Lambrusco

Lambrusco dyrkes i det solrike Emilia-Romagna, et område med optimale betingelser for denne druesorten. Vinstokkene gir modne druer som høstes med omhu for å bevare de fruktige egenskapene. Høsten skjer som regel for hånd for å sikre kvaliteten på bærene. Til produksjon av denne perlervinen blir druene behandlet separat for å få en klar, reinsortert struktur. Gjæringen foregår kontrollert ved lave temperaturer for å bevare de friske fruktaromaene. Den perlende effekten oppstår gjennom en annen gangs gjæring i trykktanker, som understreker vinens karakter og skaper en livlig kullsyre. Deretter følger lagring på ståltanker, som fremhever den fruktige og halvsøte stilen. Tilsetningen av svoveldioksid og sulfitter sørger for nødvendig holdbarhet uten å påvirke smaken. Slik leverer Cantine Riunite & CIV S.C.Agr. med sitt sete i Campegine en Lambrusco som forener tradisjon og moderne teknikk på perfekt vis.

Matanbefalinger til Lambrusco

Lambrusco er en allsidig ledsager til en rekke retter. Takket være sin fruktige sødme og sprudlende friskhet passer den spesielt godt til tradisjonelle retter fra middelhavsområdet og lette måltider som innbyr til avslappet nytelse. Dens livlige karakter harmonerer særlig godt med pikante og kraftige aromaer som kompletterer og understreker de bæraktige tonene. Prøv Lambrusco til følgende retter:

• Speketallerken med parmaskinke, salami og mild ost
• Italiensk prosciutto med melon eller fiken
• Hjemmelaget pasta med tomatsaus og fersk basilikum
• Pizza med krydret topping som pepperoni eller sopp
• Risotto med friske bær eller lette kremoster
• Lett søte desserter som panna cotta eller jordbærterter

Med sin halvsøte smak utvider Lambrusco nytelsesverdenen og byr på en uforglemmelig opplevelse til sommerlige og festlige anledninger. Kombinasjonen av friskhet og fruktighet gjør den til den ideelle vinen for uformell nytelse i hyggelig lag.

• Flere produkter fra Cantine Riunite