Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Ambasciatori

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC er en lys rubinrød vin, hvis intense farge straks fanger øyet. På nesa utvikler den et elegant bouquet av aromaer av modne kirsebær, mørke bær og et hint av fioler. Fruktsmakene suppleres av et diskret floralt preg. Med hver slurk opplever du den livlige friskheten, som harmonerer med fine noter av krydder og en delikat mineralitet. På ganen åpenbarer det seg en smidig tekstur, støttet av velintegrerte tanniner som gir vinen struktur. Den behagelige sødmen, typisk for Lambrusco, gjør dette til en forførende opplevelse som både overbeviser klassikere av musserende vin og entusiaster av fruktige viner.

Vinifikasjon av Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC fra Ambasciatori

Dyrkingen av druene til Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC skjer i de solfylte vingårdene i Emilia-Romagna. Her drar vinrankene nytte av et optimalt klima med varme dager og kjølige netter, noe som gir druene en perfekt modningsprosess. Druene høstes for hånd på det ideelle tidspunktet når de har nådd sin fulle aromatiske modenhet. Dette nøye utvalget garanterer den høye kvaliteten på vinen.

Etter innhøstingen gjennomgår druene en skånsom pressing. Vinifikasjonen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare druens friskhet og fruktighet. Massen gjærer i flere dager, der aromaene og fargestoffene fra skallene ekstraheres. På de avgjørende punktene overvåkes gjæringsprosessene ekstremt nøye for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre. Deretter modnes Lambrusco i flere måneder i stål, før den tappes på flaske. Dette gir vinen sin sprudlende friskhet og den karakteristiske lettheten som Lambrusco-fans setter så pris på.

Matvurderinger til Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC fra Ambasciatori

Til en aromatisk vin som Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC passer forskjellige smakfulle retter perfekt. 1. Prøv den til et utvalg av anti-pasti, som marinert grønnsaker og skinke. 2. Den harmonerer også utmerket med pizza med smakfull salami eller oliven. 3. Server den til grillet kjøtt for å fremheve aromaene fra krydderne. 4. En ostefat med kraftige ostetyper som Gorgonzola eller Pecorino avrunder opplevelsen. 5. Fruktige desserter, spesielt de med bær, fremhever vinens søte nyanser og gir en vellykket avslutning.

• Anti-Pasti: marinert grønt, skinke
• Pizza: med smakfull salami
• Grillet kjøtt: fremheve aromaer
• Ostefat: Gorgonzola, Pecorino
• Fruktige desserter: bær

• Flere produkter fra Ambasciatori