Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

I glasset viser Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini seg i en lys strågul farge med fine, sølvaktige reflekser. Denne delikate fargen antyder friskhet, klarhet og en rettlinjet stil. Allerede ved første svingning stiger fine, presise aromaer opp, som minner om saftige pærer, hvite ferskener og et hint av mandler. I tillegg kommer diskrete sitrusnoter som gir duften livlighet og spenning.

I munnen fremstår denne Pinot Grigio som lett, klar og innbydende. Fruktaromaene fra duften gjentar seg på imponerende vis: moden pære, saftig fersken og en fin mandelnote som minner om nyhøvlede mandelflak. En livlig, men svært godt integrert syre bærer frukten gjennom hele smaken og sørger for en stram, presis struktur. Teksturen virker silkemyk og lett, med et rettlinjet forløp og en forfriskende avslutning som vekker lysten på neste slurk.

Stilen til denne hvitvinen er basert på den klassiske tolkningen av en italiensk Pinot Grigio fra Abruzzo: tørr, fruktpreget og svært innbydende. Strukturen forblir slank, uten tyngde, mens syren sørger for klarhet og spenning. Tannin spiller praktisk talt ingen rolle, noe som gjør vinen herlig myk og lett tilgjengelig.

Druen Pinot Grigio, internasjonalt også kjent som Pinot Gris, viser en særlig elegant side i Abruzzo. Kombinationen av middelhavsklima, frisk bris fra Adriaterhavet og karrig jordsmonn gir vinen en aromatikk som er både moden og frisk. Denne opprinnelsen resulterer i en profil som passer perfekt til hyggelige og ukompliserte øyeblikk, samtidig som den byr på tilstrekkelig finesse for kresne vinelskere.

• Vintype: hvitvin, tørr
• Druesort: 100 % Pinot Grigio
• Opprinnelse: Abruzzo, Italia
• Alkoholinnhold: 11,5 % vol
• Syre: ca. 6,3 g/l
• Restsukker: ca. 4,1 g/l
• Tekstur: lett, klar, silkemyk
• Vinifikasjon: temperaturkontrollert ståltank

1. Friske pære- og ferskennoter preger duften.
2. Fine mandelaromaer tilfører elegante nyanser.
3. Livlig syre sørger for spenning og god flyt.
4. Den lette teksturen gir vinen et luftig preg.
5. Den lange, fruktige ettersmaken avrunder smaksopplevelsen.

Fremstilling av Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Druene til Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini kommer fra utvalgte vinmarker i Abruzzo. Denne regionen mellom Appenninene og Adriaterhavet byr på et særegent mikroklima. På dagtid varmes vinmarkene merkbart opp av dagslyset, mens nettene kjøles ned av friske luftstrømmer fra fjellene. Denne temperaturforskjellen intensiverer aromaene i Pinot Grigio-druene og bevarer deres naturlige friskhet.

Jordsmonnet i de utvalgte vinmarkene består hovedsakelig av kalkholdige og delvis leirholdige strukturer. Denne sammensetningen sørger for god drenering og samtidig en balansert vanntilførsel til vinplantene. Plantene utvikler dermed dyptgående røtter, noe som gir karakterfulle druer med uttrykksfull aromatikk.

Innhøstingen foregår som regel tidlig om morgenen. De kjølige temperaturene bevarer de delikate fruktaromaene i Pinot Grigio-druene. Etter en grundig sortering fraktes druene raskt til vinkjelleren. Der gjennomføres en skånsom pressing for å utvinne bare den fineste mosten.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank. Denne metoden bevarer den friske, fruktpregede stilen og fremhever de typiske notene av pære, fersken og mandel på en særlig klar måte. Smaksinnslag fra trefat gjør seg bevisst ikke gjeldende her; fokuset ligger fullt og helt på den rene frukten og vinens elegante letthet.

Ønologiteamet hos Fantini følger en moderne og presis stil. Hvert trinn i vinifikasjonen er rettet mot klarhet, drikkeglede og aromatisk intensitet. Etter gjæringen tilbringer vinen noe tid på finstoffet i tanken. Denne kontakten gir ekstra kremethet og subtil fylde i munnen, uten å overskygge den friske strukturen.

Serveringsanbefalinger til Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Denne Pinot Grigio anbefales som en allsidig ledsager til lyse og lette retter. Den harmonerer særlig godt med middelhavsinspirerte forretter, friske salater og delikate fiskeretter. Fine skalldyr, stekt fisk med sitronpreg eller en lett pasta med grønnsaker får et elegant følge gjennom vinens friskhet.

Denne hvitvinen passer også utmerket til moderne og lett mat. Eksempler:

• Carpaccio av kamskjell med revet limeskall
• Grillede grønnsaker med urter og mild olivenolje
• Brystfilet av fjærkre med sitrontimian og middelhavsinspirert tilbehør
• Caprese-variasjon med burrata og friske tomater
• Asiatiskinspirerte retter med milde krydder og friske grønnsaker

I hverdagen ledsager denne vinen avslappede kvelder på terrassen like godt som en uformell middag med venner. Den lette og friske stilen passer til hyggelige sammenkomster, sommerlige hagefester eller som en stilfull aperitiff før måltidet. Også som gave til elskere av italiensk hvitvin gjør den et varig inntrykk.

Optimal serveringstemperatur er omkring 8 til 10 °C. I dette området kommer de friske fruktaromaene tydeligst frem, mens syren virker behagelig innbydende. Et klassisk hvitvinsglass med en form som smalner lett mot toppen, egner seg spesielt godt, fordi det samler aromaene og lar den fine bouqueten tre tydelig frem.

Vinen viser først og fremst sine kvaliteter i løpet av de to første årene etter innhøstingen. I denne perioden forblir frukten særlig strålende og strukturen spesielt livlig. Oppbevaring i en vinreol hjemme eller i et temperert vinskap ved jevn, kjølig temperatur og høy luftfuktighet gir ideelle forhold. Direkte dagslys og store temperatursvingninger påvirker kvaliteten og bør derfor konsekvent unngås.

Slik utfolder Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini hele sin eleganse, friskhet og letthet, og ledsager en rekke hyggelige øyeblikk med italiensk preg.

• Flere produkter fra Fantini