Manus Lagrein Riserva DOC - Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC presenterer seg med en intens, dyprød farge som er typisk for druesorten Lagrein. Denne mørkerøde nyansen gjenspeiler vinens tetthet og kraft. Allerede i duften utfolder det seg et forførende aromaspill som strekker seg fra krydret kanel til fine, mørke bærtoner. Dette suppleres av hint av kirsebær, plomme og en fin, jordlig mineralitet som er karakteristisk for regionen Trentino-Syd-Tirol. Bouqueten fremstår kompleks og mangfoldig, der kryddertonene på elegant vis forenes med fruktige elementer. Smaksmessig fremstår Manus Lagrein Riserva DOC både tørr og fløyelsmyk, noe som gir en behagelig og langvarig opplevelse i munnen. Tanninene er mykt integrert og sørger for en harmonisk struktur, båret av en merkbar friskhet. Balansen mellom kraft og eleganse gjør denne rødvinen til en uttrykksfull representant for den gamle verden.

Typiske sensoriske kjennetegn ved Manus Lagrein Riserva DOC omfatter:

1. Rike aromaer av kanel og fine kryddertoner som tilfører varme og dybde.
2. Saftige toner av mørke bær, spesielt kirsebær og plomme, som bidrar med fruktighet og friskhet.
3. Jordlige nyanser som minner om jordsmonnet i Alto Adige/Syd-Tirol og fremhever vinens opprinnelse.
4. En fløyelsmyk munnfølelse med smidig tekstur som avrunder nytelsen.
5. En kraftfull, men balansert struktur, understøttet av en tørr og langvarig avslutning.

Vinifikasjon av Manus Lagrein Riserva DOC fra Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC har sitt opphav i det anerkjente vinområdet Alto Adige/Syd-Tirol, der Lagrein-druene trives i de solrike åssidene i Trentino-Syd-Tirol. Weingut Ritterhof, med base i Kaltern, satser på tradisjonelle og samtidig presise vinfremstillingsmetoder for å fremheve terroirets egenart. Druene høstes for hånd, slik at kun modne druer benyttes. Dette sikrer optimal aromautvikling og en fin tanninstruktur.

Etter den selektive innhøstingen bearbeides druene umiddelbart. Maserasjonsgjæringen foregår ved kontrollerte temperaturer for å bevare de karakteristiske aromaene av kanel, kirsebær og plomme. Deretter modnes vinen på store eikefat, noe som bidrar til at de fløyelsmyke tanninene utvikles spesielt godt. Modningen varer i flere måneder, noe som bidrar til vinens modenhet og kompleksitet. Bruken av kork som forsegling bevarer friskheten og muliggjør en langsom og harmonisk utvikling i glasset. Alkoholinnholdet på 14,5 volumprosent understøtter fyldigheten og dybden i Manus Lagrein Riserva DOC uten å virke påtrengende.

Resultatet er en druesortstypisk Lagrein som tydelig bærer Weingut Ritterhofs signatur og uttrykker den gamle verdens stil i en moderne tolkning. Takket være den omhyggelige vinifikasjonen har Manus Lagrein Riserva DOC en lagringskapasitet på opptil 12 år, noe som gir vinelskere mulighet til å følge utviklingen over lang tid.

Matanbefalinger til Manus Lagrein Riserva DOC fra Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC er en vin som passer spesielt godt til kraftige og intense retter. Den fløyelsmyke teksturen og de krydrede kanelaromaene harmonerer utmerket med fyldige retter som også har dybde og struktur. Denne rødvinen egner seg ideelt som følge til smakfulle kjøttretter og krydrede spesialiteter fra Alperegionen.

• Grillet storfekjøtt eller lam, for eksempel lammekoteletter med urter
• Viltretter, som for eksempel stekt rådyr med tyttebærsaus
• Pasta med soppragu eller kraftige sauser, som en trøffelkrem
• Moden hardost, for eksempel vellagret parmesan eller pecorino
• Rustikke retter fra det sydtirolske kjøkkenet, for eksempel Schlutzkrapfen med ostefyll
• Kraftig pizza med krydret topping som salami eller sterk pepperoni

Den optimale serveringstemperaturen på 15 til 18 grader Celsius bidrar til å fremheve de komplekse aromaene i Manus Lagrein Riserva DOC. Slik kan du nyte vinen på best mulig måte og oppleve den mangfoldige strukturen fullt ut. Takket være sin balanserte karakter egner denne rødvinen seg både til hyggelige stunder for to og festlige anledninger.

• Flere produkter fra Weingut Ritterhof