Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga

I glasset viser Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga en dyp rubinrød farge med svakt fiolette refleksjoner langs kanten. Mørke skogsbær stiger opp fra glasset, ledsaget av toner av kakao, ristet valnøtt og et hint av tørkede urter. På ganen fremstår denne Cabernet Sauvignon som tett og fløyelsmyk, med moden fruktfylde, fin krydderkarakter og presis struktur. Tanninene er silkemyke og godt integrerte, mens syren tilfører spenning og lengde. Vinen virker elegant, kraftfull og samtidig balansert, med en lang ettersmak av mørke bær, edelt treverk og delikat mørk sjokolade.

• Vinens farge: intens rød med fiolette refleksjoner
• Druetype: 100 % Cabernet Sauvignon
• Opprinnelse: Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italia
• Smak: tørr, tett, fløyelsmyk
• Aromaer: kakao, skogsbær, valnøtt, diskret krydderpreg av urter
• Tekstur: konsentrert, myk, med fine tanniner
• Alkoholinnhold: 13,0 % vol
• Modning: små trefat, barrique, flaskelagring

Opprinnelsen i Collio preger denne rødvinens karakter intenst. Varme dager og kjølige netter fremmer aromatisk dybde, mens de kalk- og mergelholdige jordsmonnene tilfører struktur og finesse. På ganen utfolder Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga først saftige skogsbær, etterfulgt av nyanser av solbær, kakao og ristede nøtter. Tanninene er finkornede, omgitt av en livlig, men harmonisk syre. Resultatet er en rødvin med tydelig linje, som etterlater et intenst inntrykk både alene og som følge til mat.

1. Intens frukt av skogsbær og solbær
2. Fine ristede aromaer fra modning på små trefat
3. Silkemyke tanniner med elegant struktur
4. Lang, krydret og fruktig ettersmak

Den druerene Cabernet Sauvignon fra Collio viser seg her fra sin klassiske, samtidig regionalt pregede side. Kombinasjonen av tett struktur, saftig frukt og subtile toner av treverk gjør vinen allsidig, både til festlige menyer og hyggelige kvelder for to. I et eksklusivt rødvinsglass utfolder vinen sitt aromaspekter særlig klart og nyansert.

Fremstilling av Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC – Marco Felluga

Druene til Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga kommer fra utvalgte vinmarker i Collio i Friuli-Venezia Giulia. Området ligger helt nordøst i Italia, nær grensen til Slovenia, og drar fordel av en særegen kombinasjon av alpe- og adriatiske påvirkninger. På dagtid er temperaturene varme, mens kjøligere luft strømmer inn fra fjellene om kvelden. Disse temperaturforskjellene fremmer aromatisk kompleksitet og en presis struktur.

Vinrankene vokser hovedsakelig på såkalte «Ponca»-jordsmonn, en typisk blanding av mergel og sandstein. Dette terroiret sørger for god drenering og intens mineralitet. Druene beholder dermed sin konsentrasjon, mens bærene utvikler tykt skall og uttrykksfulle tanniner. Innhøstingen skjer selektivt, med særlig fokus på optimal modning og aromatisk tetthet.

• Opprinnelse: Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia
• Jordsmonn: Ponca (lag av mergel og sandstein)
• Klima: påvirket av Adriaterhavet, med kjølige netter
• Innhøsting: selektiv og kvalitetsorientert

Etter innhøstingen transporteres druene skånsomt til vinkjelleren. Der følger en temperaturkontrollert gjæring, hvor maserasjonstiden er nøye tilpasset for å fremheve dybde og struktur. Målet er å trekke ut modne tanniner og intens farge uten å svekke vinens eleganse. Deretter modnes den unge Cabernet Sauvignon i 18 måneder på små trefat, hovedsakelig barriques.

Tiden på treverk gir vinen fine ristede aromaer av kakao, ristet valnøtt og edle kryddernyanser. Samtidig avrunder fatene tanninstrukturen og tilfører ytterligere kompleksitet. Etter modningen på små trefat følger en hvileperiode på flaske. Denne flaskemodningen harmoniserer komponentene ytterligere og sørger for et helhetlig, elegant uttrykk.

1. Selektiv innhøsting i Collio
2. Temperaturkontrollert gjæring med maserasjonstid
3. 18 måneders modning på små trefat (barrique)
4. Ytterligere flaskemodning før salg

Vingården Marco Fellugas stil kommer særlig tydelig til uttrykk i denne vinen: moderne kjellerteknikk møter en dyp forståelse av Collio-terroiret. Fokuset ligger på presisjon, uttrykk og eleganse, uten overdreven tyngde. Resultatet er en rødvin som virker internasjonalt inspirert, men som samtidig er solid forankret i sitt italienske opphav.

Serveringsforslag til Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC – Marco Felluga

Som følge til mat viser denne Cabernet Sauvignon en imponerende allsidighet. Den tette strukturen og fløyelsmyke teksturen harmonerer utmerket med kraftige retter. Retter med storfekjøtt, lam eller vilt går inn i en spennende dialog med aromaene av skogsbær, kakao og valnøtt. Også langtidskokte retter med fyldige sauser finner en ideell partner her.

• Oksefilet eller entrecôte med urteskorpe
• Lammesadel fra ovnen med middelhavsurter
• Viltretter, for eksempel rådyrgryte eller hjortestek
• Fjærkre med intens saus, for eksempel varianter av coq au vin
• Modne faste oster og krydrede halvfaste oster

Til lyse, men kraftige retter byr vinen også på spennende kombinasjonsmuligheter. Stekte fjærkre- og pastaretter med sopp eller kremet risotto med parmesan er utmerkede følge. Den saftige frukten og den harmoniske strukturen håndterer også intensiteten og krydderpreget i maten på overbevisende vis.

Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga passer til festlige anledninger, middager med venner eller stilfulle kvelder for to. Den følger flerretters menyer fra hovedrett til moden ost. Ved smakinger med fokus på italienske rødviner etterlater denne Collio-Cabernet et varig inntrykk og viser på imponerende vis hvilket potensial som finnes i Friuli-Venezia Giulia.

1. En ideell vin til festlige menyer
2. Svært velegnet til kjøtt- og osteretter
3. En attraktiv ledsager til vinsmakinger med fokus på Italia

For optimal nytelse er en serveringstemperatur på omtrent 16 til 18 grader i rødvinsglass avgjørende. Kort lufting i karaffel før servering frigjør aromaene ytterligere og åpner de finere nyansene av skogsbær, kakao og treverk. I et godt temperert, mørkt rom utvikler vinen spennende modenhet over flere år.

Lagringspotensialet fra årgangen er rundt seks år, avhengig av personlig smak. Med økende modenhet trer tertiære aromaer tydeligere frem, frukten virker mer moden og tanninene blir mykere. Slik følger Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga ikke bare øyeblikket, men også en stilfull utvikling i egen vinkjeller.

• Flere produkter fra Marco Felluga