Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian

Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian stråler i glasset med en dypt mørk rubinrød farge, fiolette reflekser og tett fargeintensitet langs kanten. Fargen virker nesten ugjennomsiktig og lover intense aromaer samt en kraftfull smaksopplevelse. Allerede ved første svingning av glasset utfolder det seg en tett duftpalett med markant krydderpreg og moden frukt.

På nesen viser det seg toner av mørk sjokolade, moden plomme og solbær, ledsaget av diskrete ristede aromaer og et hint av tobakk. Fine antydninger av svart pepper, fiol og tørkede urter gir bouqueten ytterligere dybde. Duften virker mangefasettert og utvikler seg videre for hvert minutt i glasset.

I munnen fremstår denne Lagrein som tørr, tett og bemerkelsesverdig mangefasettert. Strukturen virker kjøttfull, med en fyldig ansats og saftig mørk frukt. Modne plommer, bjørnebær og cassis forenes med delikat mørk sjokolade og et hint av kaffe. Syrligheten gir vinen livlig spenning, mens tanninene virker grepne, modne og fint polerte.

Tanninstrukturen er fortsatt tydelig, men aldri kantete, og bærer vinen elegant over ganen. Fylden virker kraftfull og samtidig velpolert, med et harmonisk samspill mellom frukt, krydder og treverk. Avslutningen varer lenge og er preget av mørk bærfrukt, kakao og et diskret vaniljepreg fra lagringen på små trefat.

Denne vinen er basert på den autoktone druesorten Lagrein fra det tradisjonsrike dyrkingsområdet Trentino-Syd-Tirol. Samspillet mellom alpinsk påvirkning og middelhavspreget mildhet setter et tydelig preg på karakteren. Druene kommer fra utvalgte vinmarker rundt Andrian, der Lagrein får utfolde hele sitt uttrykk i dype jordsmonn.

• Vinens farge: intens, mørk rubinrød
• Druesort: Lagrein (ren sort)
• Opprinnelse: Trentino-Syd-Tirol, Italia
• Lagring: små trefat for ekstra dybde
• Tekstur: tett, kjøttfull, fyldig
• Forsegling: kork, klassisk burgunderflaske

1. Duft av mørk sjokolade, plomme og solbær
2. Kraftfull fylde med moden frukt og fint krydderpreg
3. Markant tanninstruktur, lang og intens avslutning
4. Lagrein Riserva med tydelig opprinnelseskarakter fra Syd-Tirol

Produksjonen av Peter 1893 Lagrein Riserva fra Cantina Andrian

Druene til Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian kommer fra utvalgte vinmarker i Adigedalen, der varme dager møter kjølige netter. Dette mikroklimaet gir bærene aromatisk konsentrasjon og en imponerende friskhet. Vinrankene vokser på alluviale jordsmonn og porfyrholdig grunn, som gir vinen mineralitet, dybde og en markant struktur.

Klimaet i Trentino-Syd-Tirol preger denne Lagrein i avgjørende grad. Den alpine brisen om kvelden sørger for avkjøling og muliggjør en lang modningsfase. Slik utvikler druene intense farge- og aromastoffer. Samtidig bidrar nærheten til Middelhavet med milde temperaturer, som gir druesorten fylde og varme.

Innhøstingen foregår selektivt og med høye kvalitetskrav. Bare fullmodne, aromatisk konsentrerte druer finner veien til vinkjelleren. Et nøye utvalg direkte i vinmarken reduserer druehøsten til de beste bærene. Dermed skapes grunnlaget for den tette og kraftfulle stilen til denne Riserva.

I vinkjelleren satser Cantina Andrian på skånsom behandling. Etter avstilkingen følger en temperaturkontrollert maserasjonsgjæring, som trekker ut farge, tanniner og aromaer fra bærene på en skånsom måte. Maserasjonstiden er tilstrekkelig lang til at Lagrein kan utvikle sin typiske dybde, sitt krydderpreg og sin struktur.

Deretter modnes vinen på små trefat. Denne lagringen på barrique- eller tonneaufat gir Lagrein ytterligere kompleksitet, kremet fylde og fine ristede toner. Bruken av treverk holdes nøye nyansert, slik at frukten og opprinnelsen står i forgrunnen. Modningen på treverk avrunder tanninene og gjør vinen klar for videre lagring på flaske.

Vinmakerens stil setter eleganse foran ren kraft. Cantina Andrian forener tradisjonell sydtyrolsk vinproduksjon med moderne presisjon. Slik oppstår en Lagrein Riserva som kombinerer intensitet, finesse og troskap mot sitt opphav. Etter modningen på fat følger en hvileperiode på flaske før vinen kommer i salg.

Anbefalinger til Peter 1893 Lagrein Riserva - Cantina Andrian

Peter 1893 Lagrein Riserva passer utmerket til smaksrike retter. Mørkt kjøtt og kraftfulle retter er spesielt gode ledsagere til denne vinen. Den tette strukturen og den tydelige tilstedeværelsen av tanniner harmonerer ideelt med ristede aromaer fra kjøkkenet.

For en perfekt kombinasjon av mat og vin anbefales særlig følgende kombinasjoner:

• Gryteretter av storfe eller lam med kraftig saus
• Grillede biffer, lett stekt roastbiff og viltgryte
• Lysere, men kraftige retter som kalvestek eller fjærkre med soppragu
• Pasta med intense raguer, for eksempel med storfe eller vilt
• Fast ost og skæreost med nøttepreg og modnet karakter

Som matfølge viser denne Lagrein seg fra sin beste side både til festlige menyer og under en avslappet middag med venner. Vinen ledsager vinterretter ved peisen like imponerende som sommerlige grillkvelder med kraftig krydrede retter.

Det ideelle tidspunktet for å nyte vinen er ved en serveringstemperatur på omtrent 16 til 18 grader Celsius. En kort lufting i karaffel før servering åpner bouqueten og lar den mørke frukten smelte intenst sammen med krydderpreget. Et rundt rødvinsglass danner den rette scenen for de mangefasetterte aromaene og den kjøttfulle teksturen.

Ved egnet lagring ved konstant, kjølig temperatur og beskyttet mot lys utvikler denne Lagrein Riserva ytterligere modning og flere nyanser. Noen år på flaske utdyper aromaene, foredler tanninene og forsterker vinens elegante helhetsinntrykk. Slik oppstår en karakterfull ledsager til spesielle anledninger, som kresne rødvinselskere gjerne har flere flasker av i kjelleren.

• Flere produkter fra Cantina Andrian