Pinot Grigio Ramato - Attems

Den elegante Pinot Grigio Ramato fra Attems skinner i et strålende jordbærrosa i glasset. Helt som hvitvin i glasset, presenterer denne rosévinen fra Italia herlig uttrykksfulle aromaer av papaya, stjernefrukt, guava og physalis, avrundet av orientalske krydder, vanilje og kakaobønne som kommer fra fatlagringen.

På ganen åpner Pinot Grigio Ramato fra Attems herlig tørr, fast og aromatisk. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rosévinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av physalis og papaya. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sand- og leirdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Pinot Grigio Ramato fra Attems

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Pinot Grigio. Til denne usedvanlig balanserte, enkeltsortsvinen fra Attems ble kun de beste druene brukt. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av sand, leire og grus. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter modningen på fat følger også en omfattende flaskemodning, noe som gjør denne rosévinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Pinot Grigio Ramato fra Attems

Denne rosévinen fra Italia bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, grønnsakssalat med rødbeter eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Attems