Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi

Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi stråler i glasset med en intens kirsebærrosa farge og glitrende rubinrøde refleksjoner. Allerede ved første svinging stiger en konsentrert duft av saftige bringebær, modne røde rips og velduftende roseblader opp. Fine fioltoner og et hint av frisk granateple setter elegante aksenter og gir bouqueten en særlig dybde.

I munnen utfolder denne rosévinen av Montepulciano-druer en klar, frisk og energisk struktur. Teksturen virker sprø, med livlig syre og presis frukt. Saftig bringebær, rød rips og et delikat inntrykk av surkirsebær møter florale nyanser av rose og fiol. En fin mineralsk undertone sørger for spenning, mens ettersmaken forblir til stede lenge og lar de fruktige inntrykkene klinge elegant videre.

Druesorten Montepulciano fra Abruzzo viser her en karakterfull roséfortolkning. Vinen fremstår frisk, fruktpreget og samtidig strukturert. Syren virker klar og inviterende, mens tanninene er svært fine, nesten silkemyke, og støtter frukten uten å overdøve den. Vinens stil beveger seg mellom sommerlig letthet og seriøs dybde, noe som gjør den til en allsidig ledsager ved mange nytelsesøyeblikk.

• Vinens farge: kraftig rosé med kirsebærrøde refleksjoner
• Druesort: Montepulciano, ren druevin
• Opprinnelse: Abruzzo, Italia
• Aromaer: bringebær, rød rips, rose, fiol
• Smak: tørr, fruktpreget, klart strukturert
• Tekstur: sprø, med fin og livlig syre
• Modning: kort modning på betongtank

1. Intens og innbydende bouquet med rød frukt og florale toner
2. Presist og friskt uttrykk i munnen med sprø tekstur
3. Langvarig, fruktig ettersmak med mineralsk aksent

Produksjon av Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi

Montepulciano-druene til Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi kommer fra utvalgte vinmarker i Abruzzo. Området nyter godt av nærheten både til Adriaterhavet og Appenninene. Om dagen sørger solen for optimal modning av druene, mens kjøligere netter intensiverer den aromatiske utviklingen. Jordsmonnet varierer mellom kalkholdige, leirholdige og sandholdige strukturer, noe som gir vinen kompleksitet og en fin mineralsk karakter.

Innhøstingen gjennomføres med særlig fokus på druenes aromatiske modenhet og friskhet. En omhyggelig seleksjon sikrer rent drue-materiale av høy kvalitet. Målet er en konsentrert frukt som senere kommer tydelig til uttrykk i glasset. Druene transporteres raskt til vinkjelleren for å unngå oksidasjon og tap av de fine primæraromaene.

For å oppnå den karakteristiske roséfargen gjennomføres en kort maserasjon av skallene sammen med mosten, slik at farge, aromastoffer og et hint av tannin ekstraheres. Deretter skiller kjellermesteren mosten skånsomt fra skallene. Den kjølige gjæringen finner sted på betongtank. Betongen stabiliserer temperaturen og støtter en jevn, kontrollert utvikling av aromaene under gjæringen. Deretter modnes vinen i omtrent én måned på finfallet, noe som gir ekstra tekstur og finesse.

Vingården Velenosi står i Abruzzo for en moderne, men samtidig terroirpreget stil. Modningen på betongtank utelukker bevisst all påvirkning fra tre og lar den rene frukten fra Montepulciano-druen stå i sentrum. Presisjon, klarhet og drikkeglede danner rettesnoren for kjellerarbeidet. Slik oppstår en rosévin som gjenspeiler opprinnelsen på en uforfalsket måte og overbeviser både aromatisk og strukturelt.

Serveringsanbefalinger til Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi

Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi viser stor allsidighet ved bordet. Den saftige røde frukten og friske stilen harmonerer utmerket med et bredt utvalg av retter. Kombinasjonen med både lyse og kraftige retter er spesielt tiltalende.

• Antipasti med grillede grønnsaker, oliven og spekeskinke
• Pasta med tomatsaus, middelhavsurter og revet hard ost
• Grillet fjærkre, for eksempel kylling med urtemarinade
• Krydrede fiskeretter, for eksempel tunfiskbiff eller grillet laks
• Pizza med tomat, mozzarella og sterk salami
• Smaksrike retter med mørkt kjøtt i en lett tilberedning
• Forretter og hovedretter fra middelhavskjøkkenet

Som rosévin av Montepulciano ledsager den også mørkere retter med imponerende selvsikkerhet. Strukturen bærer kraftigere krydrede retter, mens friskheten frisker opp ganen og gir lyst på neste slurk. Derfor egner denne vinen seg utmerket til hyggelige kvelder med venner, sommerlige hagefester eller uformelle nytelsesøyeblikk på balkongen og terrassen. Også som en elegant aperitiff til aromatiske småbiter gjør den et varig inntrykk.

For den beste smaksopplevelsen anbefales en serveringstemperatur på rundt 15 til 18 °C. I et noe større hvitvinsglass utfolder vinen sin aromatiske fylde på ideelt vis og viser hele sin mangefasetterte karakter. En burgunderflaske understreker dessuten rosévinens høye kvalitetsambisjon.

Ved riktig lagring i et kjølig, lysbeskyttet rom med konstant temperatur bevarer vinen sin friskhet og fruktighet. Flasken bør helst ligge vannrett, slik at korken holder seg elastisk. I løpet av de første årene etter innhøstingen viser Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi sin fruktpregede, livlige profil på særlig imponerende måte og ledsager en rekke anledninger med italiensk eleganse og karakter.

• Flere produkter fra Velenosi