Prosecco Spumante Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco fra Veneto viser seg i en strålende hvitfarge som er typisk for Glera-druen. Denne druesorten gir musserende vinen sin friske, lyse farge som minner om sart grønt eple. Aller ved første kontakt begeistrer Prosecco fra Veneto med sin livlige nese, som presenterer aromaer av pære, grønt eple og hvite blomster. Dette samspillet skaper et fint, floralt bukett som virker levende og klar. Svært elegant og ren formidler disse komponentene det særegne terroiret i regionen Prosecco DOC. I munnen folder Prosecco fra Veneto ut sin tørre karakter med en sprø, frisk syre som balanserer nytelsen harmonisk.

Den presise strukturen og det fine mousseux, skummet som er typisk for Spumante, sørger for en perlende opplevelse som frisker opp ganen. Aromaene av pære og grønt eple trer igjen frem på tungen og forener seg med et sart hint av hvite blomster til en avrundet smaksopplevelse. Den druerene cuvéen av Glera-druen står for klarhet, friskhet og eleganse.

Typiske kjennetegn ved Prosecco fra Veneto kan oppsummeres slik:

1. Farge: Glassklar hvitfarge med lette grønn-gylne reflekser.
2. Aromaprofil: Dominerende noter av frisk pære, grønt eple samt nyanserte hvite blomster og sarte florale toner.
3. Smak: Tørr, med en livlig syre og et fint, harmonisk mousseux.
4. Bukett: Elegant samspill av fruktighet og florale elementer som understreker friskhet og letthet.
5. Finish: Klar, frisk og behagelig slank med en tilbakeholden, ren ettersmak.

Vinifikasjon av Prosecco fra Veneto

Prosecco fra Veneto stammer fra den renommerte subregionen Prosecco DOC i italienske Veneto, der Glera-druen modner optimalt. Dyrkingen av denne musserende vinen skjer i kjøligere høyder med kalk- og leirholdige jordsmonn som fremmer druens fruktige eleganse. Det grundige utvalget av modne druer skjer for hånd for å sikre kun beste kvalitet til vinifikasjonen.

Etter innhøstingen presses druene skånsomt for å få et klart mostgrunnlag. Gjæringen foregår under kontrollerte temperaturer og bevarer de sarte aromaene og den typisk friske tonen. Utviklingen av Prosecco skjer på klassisk vis, der den andre gjæringen finner sted i trykktanker (Charmat-metoden). Slik forblir mousseux levende og fint perlende, og vinen får sin karakteristiske sprudlende stil.

Vinicola Serena SRL fra Conegliano, som ansvarlig distributør, satser på skånsom bearbeiding og høyeste kvalitetsstandarder. Slik oppstår en Prosecco Spumante som imponerer med sitt klare, druerene opphav og samtidig bærer den typiske karakteren til vinområdet Veneto.

Matanbefalinger til Prosecco fra Veneto

Prosecco fra Veneto er en allsidig følgesvenn til sommerlige og festlige anledninger. Den utmerker seg med sin friskhet og det tørre preget som kompletterer retter perfekt uten å dominere dem. Særlig godt egnet er den som aperitiff eller til lette retter som trenger en elegant forfriskning.

• Friske skalldyr som reker, kamskjell eller østers i lett tilberedning
• Sommerlige salater med sitrusfrukter og sprø grønnsaker
• Antipasti som ruccola med parmaskinke eller grillet grønnsaker
• Fine risottoer med asparges eller sitrusnoter
• Lettere pastaretter med kremet saus basert på ferskost eller sitron
• Desserter med friske frukter, spesielt pære eller eple, samt milde, ikke for søte kremer

Takket være sin slanke kropp og den livlige syren avrunder Prosecco fra Veneto enhver kulinarisk kombinasjon og sørger for en gjennomført smakfull opplevelse. Den harmoniske balansen passer både til fine forretter og til lyse hovedretter.

• Flere produkter fra Serena Wines