RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den fatlagrede RAUT Lagrein Alto Adige fra vinregionen Trentino-Alto Adige har en lys purpurrød farge i glasset. Denne italienske enkeltdruevinen smigrer glasset med herlig uttrykksfulle toner av plommer, moreller, lavendel og syrin. Disse får selskap av toner av solvarm stein, vanilje og skogbunn.

Denne tørre rødvinen fra Peter Zemmer er ideell for vindrikkere som liker den helt tørr. RAUT Lagrein Südtirol kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 3 gram restsukker. Denne fløyelsmyke rødvinen er balansert og kompleks i smaken. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer RAUT Lagrein Südtirol ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Südtirol DOC, byr på en ettersmak med betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av RAUT Lagrein Sør-Tyrol av Peter Zemmer

Den balanserte RAUT Lagrein South Tyrol fra Italia er en vin av en enkelt sort, vinifisert av druesorten Lagrein. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker, små og store trebeholdere ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres RAUT Lagrein Südtirol ytterligere noen måneder på eikefat.

Matanbefalinger til RAUT Lagrein Südtirol av Peter Zemmer

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, gresskargryte eller pasta med stekte pølseklumper.

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer