RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den fatlagrede RAUT Lagrein Südtirol fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Denne reinsorteriske italienske vinen smigrer glasset med herlig uttrykksfulle toner av plommer, moreller, lavendel og syrin. I tillegg kommer hint av solvarm stein, vanilje og skogbunn.

Denne tørre rødvinen fra Peter Zemmer er ideell for vinelskere som liker den absolutt tørr. RAUT Lagrein Südtirol kommer dette allerede svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 3 gram restsukker. Balansert og kompleks presenterer denne fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer RAUT Lagrein Südtirol med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige /Südtirol DOC, begeistrer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske innslag fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av RAUT Lagrein Südtirol fra Peter Zemmer

Den balanserte RAUT Lagrein Südtirol fra Italia er en reinsortig vin, vinifisert av druesorten Lagrein. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i ståltank, små trefat og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes RAUT Lagrein Südtirol i noen måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til RAUT Lagrein Südtirol fra Peter Zemmer

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, gresskargrateng eller pasta med stekte pølseklumper.

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer