Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

Den økologisk produserte Rosso Di Montalcino DOC fra Loacker renner i glasset med en strålende rubinrød farge. Etter den første omrøringen kan man oppfatte en perfekt balanse i denne rødvinen, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. På nesen viser denne rødvinen fra Loacker et mangfold av bjørnebær, morbær, solbær og blåbær.

Denne røde fra Loacker er akkurat riktig for alle vinnytere som liker minst mulig restsødme i vinen. Samtidig virker den aldri mager eller stram, slik man også naturlig forventer av en vin i denne prisklassen. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsaktig tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Rosso Di Montalcino DOC herlig frisk og levende på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av bjørnebær og blåbær.

Vinifikasjon av Rosso Di Montalcino DOC fra Loacker

Den balanserte Rosso Di Montalcino DOC fra Italia er en endruevin, økologisk vinifisert av druesorten Sangiovese. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Rosso Di Montalcino DOC i noen måneder på eikefat. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Rosso Di Montalcino DOC forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Loacker Rosso Di Montalcino DOC

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kalvefrikassé med bønner og tomater, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Weingut Loacker