Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne

Den Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne utmerker seg med sin dype røde farge, som gjenspeiler kraften og intensiteten i Sangiovese-druen. På nesen utfolder det seg innbydende aromaer av modne røde frukter, som kirsebær og rips, som harmonisk kobles sammen med fine noter av krydder og en lett floral nyanse. Den flerlagede aromatikken understrekes av subtile hint av vanilje og tre, som gir vinen en ekstra dimensjon. På ganen fremstår Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne fyldig og balansert med en behagelig tanninstruktur. Den saftige frukten støttes av et friskt, livlig syrespill, som gir en lang og harmonisk ettersmak. Denne vinen viser elegansen og finessen i det italienske terroiret og er ideell for hyggelige sosiale kvelder.

Vinifikasjon av Rosso di Montalcino fra Pian delle Vigne

Vinifikasjonen av Rosso di Montalcino skjer i flere nøye gjennomførte trinn. Druene dyrkes i de milde åsene i Montalcino, hvor de spesielle klimaforholdene og den mineralrike jorden gir optimale forutsetninger for vekst av Sangiovese-druen. Høsten foregår for hånd for å velge de beste druene. Druene blir først avstilket og deretter forsiktig presset. Gjæringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare de fruktige aromaene. Etter gjæringen modnes vinen i flere måneder i franske eikefat, hvor den utvikler sin kompleksitet og struktur. Her får de fine tanninene muligheten til å harmonisere, samtidig som den subtile tre-noten integreres. Denne nøye vinifikasjonen resulterer i en vin av ekstraordinær kvalitet og karakter.

Matanbefalinger til Rosso di Montalcino fra Pian delle Vigne

Den Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne er den ideelle følgesvenn til en rekke retter. Den harmonerer spesielt godt med:

1. Indrefilet av storfe i rødvinsaus
2. Braisert lam med rosmarin
3. Pasta al Pomodoro med fersk basilikum
4. Pizza med krydret salami og mozzarella
5. Moden parmesan eller pecorino-ost

Denne vinen fremhever både aromaene i maten og sin egen kompleksitet og finesse. Du kan også være kreativ og nyte den med smakfulle vegetarretter som ratatouille eller en sopp-risotto-kreasjon. Nyt Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne ved en temperatur på 16-18 °C for å få frem aromaene på best mulig måte. En sann fest for alle sanser!

• Flere produkter fra Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)