Sangiovese IGT - Tenuta le Potazzine

Den Sangiovese IGT utmerker seg med sin dype røde farge, som skinner i mørke, rubinrøde nyanser. Denne edle druesorten gir opphav til en rekke aromaer som allerede ved første sniff fortryller. Første noter spenner fra modne kirsebær og saftige plommer til subtile anklanger av tørkede urter og et hint av vanilje. Med tiden utfolder komplekse nyanser av jord og lette krydder seg, som gir vinen dybde og karakter. På ganen viser Sangiovese IGT en livlig friskhet og en harmonisk balanse. Den tanninrike strukturen støtter de fruktige aromaene og sikrer en deilig smaksopplevelse. Den langvarige ettersmaken har en elegant avslutning med modne bær og et hint av eik, som fullender hele smakingen på en vidunderlig måte.

Vinifikasjon av Sangiovese IGT fra Tenuta le Potazzine

Vinifikasjonen av Sangiovese IGT skjer i flere omhyggelige trinn for å fremheve kvaliteten på druene. Druene vokser i de solfylte vinmarkene i Toscana, hvor de utvikler seg under ideelle klimatiske forhold. Druene som modnes her får mye lys, noe som fører til en spesielt intens aroma. En selektiv innhøsting skjer for hånd, for å sikre at kun de beste druene kommer inn i produksjonsprosessen. Etter innhøstingen blir druene forsiktig avstilket og presset. Gjæringen finner sted i ståltanker, hvor det legges spesiell vekt på temperaturen. Dette fremmer fruktigheten og bevarer de friske aromaene. Etter gjæringen modner vinen i høykvalitets eikefat, som gir den ekstra kompleksitet. Modningen varer i flere måneder, noe som gir Sangiovese IGT sin spesielle karakter og fylde.

Matanbefalinger til Sangiovese IGT fra Tenuta le Potazzine

Sangiovese IGT komplementerer en rekke retter på en utmerket måte. Den passer spesielt godt sammen med:

1. Friske pastaretter som tagliatelle med villsvinsaus
2. Grillet lam eller biffstek med rosmarin
3. Pizza med aromatisk ruccola og parmaskinke
4. Rikholdige risottoer, for eksempel med sopp eller trøfler

For en spesiell nytelse anbefales en oppskrift på indrefilet med rødvinssaus. Den røkaktige tonen fra kjøttet og de fruktige nyansene i vinen skaper en harmonisk smaksopplevelse.

• Velg høykvalitetsingredienser til måltidene dine.
• Server vinen lett avkjølt ved omtrent 16-18 grader Celsius.
• Nyt en avslappet tid med venner og familie.

• Flere produkter fra Tenuta le Potazzine