Sant'Antimo Olmaia DOC Bio - Col d'Orcia

Sant'Antimo Olmaia fra Col d'Orcia presenterer seg i en intens rubinrød farge i glasset og utfolder en bukett som er typisk for druesorten med aromaer av ville bær, plommer og cassis. Disse notatene avrundes av de krydrede aromaene av krydder og eik.

Denne rødvinen fra Toscana har en fyldig smak med god struktur. Tanninene er myke og harmonerer perfekt med de klassiske eiketonene. Ettersmaken er lang og krydret.

Vinifikasjon for Sant'Antimo Olmaia fra Col d'Orcia

Vinstokkene til denne single-varietal Cabernet Sauvignon vokser i vinmarkene i Olmaia i Montalcino.

Etter håndhøsting ble druene selektert på nytt før gjæringen. Gjæringen og maserasjonen foregikk over en periode på 20 dager i rustfrie ståltanker, etterfulgt av malolaktisk gjæring. Sant'Antimo Olmaia modnet i 18 måneder på franske og amerikanske eikefat og ytterligere 8 måneder på flaske.

Matanbefalinger til Sant'Antimo Olmaia fra Col d'Orcia

Nyt denne tørre rødvinen til grillet rødt kjøtt, oksefilet, vilt eller modnet ost.

Utmerkelser for Sant'Antimo Olmaia fra Col d'Orcia

• Gambero Rosso: 2 glass (2012-årgang)
• Decanter: Sølv (2012-årgangen)
• Wine Spectator: 92 poeng (2012-årgang) 

• Flere produkter fra Col d'Orcia