Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG er en elegant vin med en livlig, strålende roséton. Denne eksklusive farge kommer fra et nøye utvalg av druer. På nesen utfolder det seg et harmonisk bouquet av aromaer fra modne jordbær, saftige bringebær og et lett floralt preg. På ganen forenes en frisk-fruktig sødme med en fin, perlende perlage som gjør vinen livlig og sprudlende. I tillegg kommer undertoner av sitrusfrukter og et hint av urter, som munner ut i en harmonisk finale. Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG er ideell for festlige anledninger og tilbyr en raffinert smaksopplevelse.

Vinifikasjon av Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Vinifikasjonen av Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG begynner med dyrkingen av druene i de solfylte vinmarkene i Franciacorta-regionen. Her nyter hver druesort perfekte vekstvilkår. Druene høstes for hånd for å velge ut de beste fruktene. Høsten skjer vanligvis tidlig om morgenen for å bevare friskheten til druene.

I kjelleren finner det sted en skånsom pressing. Druemostene gires umiddelbart i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Fermenteringsperioden varer i flere uker. Deretter utføres en andre fermentering på flaske, en prosess som er typisk for Franciacorta-viner og gir den fine perlagen. Vinen modnes i minst 24 måneder på gjæren, noe som gir den en vidunderlig kompleksitet. Etter denne modningen skjer degorgement for å fjerne gjæren. Til slutt blir vinen tilsatt en spesialdosering for å garantere den perfekte smaken.

Matanbefalinger til Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG harmonerer perfekt med et utvalg av retter. Nyt den med følgende måltider:

1. Grillet laks med sitrusmarinade
2. Aspargessalat med bringebærdressing
3. Ostefat med geitost og friske frukter
4. Røkt skinke med melon
5. Lett krydrede sjømatretter

For de ideelle pairings passer også en fin dessert som en jordbærtart eller makroner med fruktige smaker. Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG fremhever smakene fra rettene på en utmerket måte og gir en gledelig smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Contadi Castaldi