St. Magdalener Klassisch DOC - Wassererhof

St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof presenterer seg i en strålende rød farge som er typisk for Vernatsch (Schiava). Fargen varierer fra lys rubinrød til en fyldig kirsebærrød nyanse som straks fanger blikket og gjenspeiler opprinnelsen fra det solrike Trentino-Syd-Tirol. I bouqueten utfolder det seg et mangefasettert aromabilde, dominert av delikate toner av friske fioler som tilfører en sjarmerende blomsterkarakter. Dette suppleres av nyanser av saftige røde kirsebær, fine bringebær og et hint av mandler, som gir en leken sødme og akkurat riktig dybde i ganen. Smaksmessig overbeviser St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof med en tørr og klart strukturert profil. Teksturen er tett og fløyelsmyk, noe som får vinen til å virke spesielt rund og fyldig. Vinen lever av en fin balanse mellom friskhet og lette krydrede innslag, som takket være den gamle verdens karakter alltid forblir elegant og tilbakeholden. Kraften og det fine smaksregisteret gjør den til en ideell ledsager ved mange anledninger. Nytelsesøyeblikkene med St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof kan oppsummeres med følgende kjennetegn:

1. Intens rød farge med rubinrøde reflekser
2. Blomstrete fioltoner med et hint av røde bær
3. Fine mandeltoner som diskret ligger i bakgrunnen
4. Tett og fløyelsmyk i ganen med behagelig tørrhet
5. Harmonisk balanse mellom friskhet og fin krydderkarakter

Vinifikasjon av St. Magdalener Klassisch DOC fra Wassererhof

Vinifikasjonen av St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof bygger på omhyggelig bearbeiding av modne Vernatsch-druer, som vokser i den anerkjente regionen Alto Adige / Südtirol DOC. Vinmarkene ligger på kalkholdig jordsmonn og nyter godt av de balanserte klimatiske forholdene i Trentino-Syd-Tirol, med kjølige netter og kraftig solinnstråling. Denne kombinasjonen muliggjør en langsom og jevn modning av druene, noe som er avgjørende for vinens fine aromaer og livlige friskhet. Druene håndplukkes vanligvis tidlig om morgenen for å bevare den optimale aromaintensiteten og sikre skånsom transport.

Etter den grundige avstilkingen følger en kontrollert maserasjonsgjæring ved moderate temperaturer. Dette bevarer de fine blomster- og fruktnotene og sikrer en skånsom ekstraksjon av fargestoffene samt en elegant tanninstruktur. Vinen lagres i tradisjonelle ståltanker, som bevarer den karakteristiske stilen fra den gamle verden og holder vinen frisk og livlig. Avslutningsvis modnes St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof i flere måneder på fin gjær for å foredle teksturen og utvikle en tett, harmonisk struktur. Forseglingen med en klassisk kork bidrar til videre utvikling på flasken og støtter en lagringsevne på opptil fem år.

Matanbefalinger til St. Magdalener Klassisch DOC fra Wassererhof

St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof er en allsidig ledsager som med sin elegante struktur og fyldige munnfølelse passer utmerket til et bredt spekter av retter. Den harmonerer spesielt godt med retter som fremhever de fine frukt- og fioltonene, samtidig som krydrede komponenter avrunder smaken. Den tørre stilen og moderate alkoholstyrken på 13 % gjør at den kan serveres smakfullt og livlig, ideelt ved 15 til 18 grader Celsius. Her er noen kulinariske forslag som fullender nytelsen av St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof:

• Grillet svinefilet med rosmarin og hvitløk
• Italienske antipasti med spekeskinke og oliven
• Hjemmelagde tagliatelle med sopp-ragù
• Rådyrmedaljonger med tranebærsaus
• Utvalg av alpeoster, særlig ung ost med nøttepreget aroma
• Varm linsesalat med bacon og friske urter
• Vegetariske retter med grillede grønnsaker og urter

Disse kombinasjonene fremhever vinens stilfulle karakter og lar den tette, fløyelsmyke strukturen komme vakkert til sin rett. St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof egner seg utmerket som en allsidig matledsager som passer både til lette og mer intense retter, og garanterer en nytelsesfull opplevelse for alle som setter pris på kvalitetsrødviner fra Italia.

• Flere produkter fra Wassererhof