Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Frescobaldi

Den Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG imponerer med sin dype rubinrøde farge. Denne edle nyansen ledsages av reflekterende lysspill som fremhever vinens karakter. Bouquetet fascinerer med en harmonisk komposisjon av aromaer av modne kirsebær, svarte solbær og myke nyanser av fioler. Dette forenes med en subtil krydret smak av kanel og et hint av lær, noe som gir vinen en elegant dybde. På ganen avsløres en fortryllende balanse mellom fruktig fylde og fine tanniner. Noter av utvalgte krydder og et mildt hint av vanilje avrunder smaksopplevelsen og etterlater et langvarig inntrykk.

Vinifikasjon av Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vinifikasjonen av Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG begynner i vinmarken. Her vokser druene på de beste tomtene i Montepulciano, som ved sitt optimale mikroklima skaper ideelle forhold. Druere bildene drives etter de høyeste standarder for å garantere druekvalitet. Høsten skjer for hånd, slik at bare de perfekte, fullt modne druene blir valgt ut.

Deretter følger vinifikasjonsprosessen. Druene blir skånsomt avstilket og forsiktig presset. Gæringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare de fruktige aromaene. Etter gæringen modner vinen i store eikefat, hvor kompleksiteten hans utfolder seg. Denne modningen gir vinen sin karakteristiske struktur og dybde. Etter en viss modning på flaske presenterer Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG seg til slutt i full blomst og er klar til å nytes.

Matvurderinger til Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG harmonerer fantastisk med et utvalg av deilige retter. Her er noen matvurderinger som passer perfekt til denne vinen:

1. Oksefilet med en fin rødvinsaus.
2. Stekt lam med friske urter.
3. Storfekjøttretter som serveres med en fruktig tilbehør.
4. En kraftig parmesan eller en eldre pecorino.

Nyte denne utsøkte vinen også med en fyldig risotto eller en sopprett som blir perfekt avrundet av vinen. Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG er ikke bare en nytelse for ganen, men også en sann glede for sansene.

• Flere produkter fra Frescobaldi