Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Villabella

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore fra Vigneti Villabella i Veneto kommer i glasset med en kraftig kirsebærrød farge. I duften overbeviser denne Valpolicella Ripasso med herlige, intense aromaer av mørk frukt, kirsebær, bjørnebær, blåbær og plomme. Disse fruktige aromaene ledsages av krydrede nyanser. 

I ganen viser denne tørre rødvinen en bemerkelsesverdig struktur og kombinerer de saftige fruktinntrykkene med krydrede innslag av kanel, nellik og pepper. Til slutt går denne rødvinen over i en lang, saftig ettersmak.

Vinifisering av Valpolicella Ripasso Classico Superiore fra Vigneti Villabella

Denne Valpolicella Ripasso laget av 70 % Corvina, 20 % Rodninella og 10 % Corvinone er produsert etter den tradisjonelle Ripasso-metoden. Dette innebærer at vinen gjæres en gang til på marc fra Amarone. 

Deretter lagres vinen i to år på store trefat av slavonsk eik og delvis på barriques. Deretter følger en ytterligere periode med raffinering av vinen på flaske.

Matanbefalinger til Valpolicella Ripasso Classico Superiore fra Vigneti Villabella

Nyt denne tørre rødvinen til indrefilet i butterdeig med peppersaus eller til oster som fjellost, edamer og gjeterost. 

Utmerkelser for Valpolicella Ripasso Classico Superiore fra Vigneti Villabella

• MUNDUS VINI: Sølv (årgangene 2015, 2014, 2013)
• Gambero Rosso: 2 glass (årgangene 2015, 2014, 2012)
• Decanter World Wine Awards: Sølv (årgang 2014)
• Decanter: 91 poeng, anbefales på det sterkeste (2014-årgang)

• Flere produkter fra Vigneti Villabella