Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls

Der Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls presenterer seg i en dyp, intens rubinrød farge, typisk for Lagrein-druen fra det anerkjente vinområdet Trentino-Syd-Tirol. Denne fargen står for fyldige viner med struktur og karakter. I bouqueten utfolder det seg fine aromaer av fioler, som elegant preger duftbildet. I tillegg kommer fruktige toner av mørke bær som bjørnebær og modne kirsebær, supplert med subtile krydrede nyanser og et hint av jord, som minner om kalkjordsmonnet fra vinens opprinnelse. Smaken av Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls overbeviser med sin tørre, balanserte stil og en tydelig tanninstruktur som gir en spennende og kraftfull munnfølelse. Vinen viser samtidig en livlig friskhet som harmonerer perfekt med fløyelsmyke, runde toner. Dette samspillet gjør Lagrein til et praktfullt eksempel på en vin fra den gamle verden og understreker lagringspotensialet på opptil ti år. Følgende egenskaper ved denne spesialiteten er spesielt fremtredende:

1. Kraftig, rubinrødt fargespekter med fiolette refleksjoner
2. Elegant duft av fioler som et fremtredende aromatisk kjennetegn
3. Variert fruktighet av mørke bær og kirsebær
4. Krydrede og jordlige nyanser som uttrykk for kalkjordsmonnet
5. Tørr og tanninrik med livlig friskhet og fyldig kropp

I avslutningen imponerer Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls med en langvarig og intens smaksopplevelse som begeistrer både kjennere og nybegynnere. Med et alkoholinnhold på 13 % vol., et restsukkerinnhold på 1,3 g/l og en total syre på omtrent 5 g/l finner denne rødvinen den perfekte balansen mellom kraft og eleganse.

Vinifikasjon av Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls

Druene til Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls vokser i de solrike vinmarkene i underregionen Alto Adige i Syd-Tirol. Der sørger det kalkholdige jordsmonnet for ideelle næringsforhold og bidrar i betydelig grad til vinens mineralske preg. De modne Lagrein-druene plukkes omhyggelig for hånd for å sikre utelukkende beste kvalitet. Høstetidspunktet fastsettes slik at druene oppnår optimal modenhet, noe som tydelig gjenspeiles i aromaenes intensitet.

Etter innhøstingen gjennomgår mosten en kontrollert gjæring i ståltanker ved moderate temperaturer for å bevare de fruktige og florale tonene. Maserasjonen varer lenge nok til å trekke ut Lagrein-druens typiske tanniner og gi vinen dens kraftige struktur. Deretter lagres vinen delvis på trefat, noe som tilfører ytterligere krydderpreg og kompleksitet og samtidig utfyller fruktens letthet på en optimal måte. Flaskemodningen avrunder prosessen og sørger for et harmonisk og rundt helhetsinntrykk.

Takket være Kellerei St. Pauls' høye kvalitetsstandarder og erfarne kjellerteknikk står Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls for en karakterfull og tradisjonsbevisst vin som autentisk gjenspeiler terroiret i Trentino-Syd-Tirol og begeistrer tilhengere av kraftige, strukturerte rødviner.

Matanbefalinger til Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls

Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls er en ideell ledsager til et bredt utvalg av retter som fremhever vinens krydrede tanninstruktur og fruktige aromaer på en utmerket måte. Den tørre stilen og den livlige friskheten gjør den til en perfekt partner for smakskraftige retter. Denne rødvinen harmonerer spesielt godt med:

• Grillet oksefilet eller viltretter som hjortegryte
• Langtidsbraiserte lammeskanker med middelhavsurter
• Smakskraftig sopprisotto og kraftige pastavarianter med villsvin
• Modne faste ostetyper som pecorino eller parmesan
• Røkte retter og krydrede steker fra ovnen

For venner av det italienske kjøkkenet anbefales også tradisjonelle oppskrifter fra Syd-Tirol, for eksempel speckknödel eller hjortegulasj med polenta. Den optimale serveringstemperaturen på mellom 15 og 18 grader Celsius understøtter aromaenes fulle utfoldelse og garanterer et intenst nytelsesøyeblikk. Takket være korkforseglingen kan Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls også lagres godt og utvikler større dybde og kompleksitet over tid. Slik blir denne vinen den perfekte ledsageren til festlige anledninger og hyggelige kvelder.

Oppdag med Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls en livlig rødvin som forener tradisjon og karakter i hvert glass.

• Flere produkter fra Kellerei St. Pauls