160 Anni IGT - Ippolito

Den 160 Anni IGT fra Ippolito åpner seg med en intens rubinrød farge som perfekt reflekterer rikdommen av de brukte druene. Duften begeistrer med et fullt bouquet som minner om modne kirsebær, saftige plommer og delikate noter av mørk sjokolade. I bakgrunnen glitrer et hint av krydrede urter og en fin vaniljearoma som understreker vinens kompleksitet. På ganen utfolder det seg en harmonisk smaksprofil med en vidunderlig balanse mellom frukt og tannin. Den fyldige strukturen omfavner sansene, mens fine aksenter av sort pepper og et hint av eik gir vinen dybde. Ettersmaken er langvarig og etterlater et varig inntrykk av friskhet og eleganse.

Vinifikasjon av 160 Anni IGT fra Ippolito

Druene for 160 Anni IGT vokser i utvalgte områder preget av et gunstig mikroklima og rik jord. Vinstokkene pleies med høyeste omhu for å produsere de beste druene. Høsten skjer for hånd, hvor kun de modeneste fruktene velges. Dette garanterer den høye kvaliteten som kjennetegner vinen.

Vinifikasjonen begynner med en schonende behandling av druene. Etter avstilkning og knusing skjer gjæringen i rustfrie ståltanker, hvor druene gjærer i mange dager ved kontrollerte temperaturer. Dette muliggjør en optimal ekstraksjon av aromaer og farger. Deretter modnes vinen i flere måneder i franske eikefat. Denne modningen gir 160 Anni IGT sine karakteristiske vanilje- og kryddernoter, noe som gir vinen kompleksitet. Til slutt filtreres vinen forsiktig og tappes på flasker, slik at den kan nytes i all sin prakt.

Matanbefalinger til 160 Anni IGT fra Ippolito

Den 160 Anni IGT harmonerer utmerket med et bredt utvalg av retter. Spesielt anbefales:

1. Grillet lam med rosmarin og hvitløk
2. Oksekjøttretter i rødvinsaus
3. Pasta med kraftige sauser, som Bolognese eller San-Marzano-tomatsaus
4. Modnet ost, spesielt Pecorino eller Gorgonzola
5. Vegetarretter med dampede grønnsaker og urter

For en uforglemmelig middag anbefales det å servere en mørt lammeribbe med kremet polenta og stekte grønnsaker. Denne kombinasjonen forsterker de fruktige og krydrede aromaene til 160 Anni IGT og gir en smakopplevelse av ypperste klasse.

Kos deg med denne edle vinen som en perfekt ledsager til festlige anledninger eller koselige kvelder hjemme. Den vil begeistre enhver vinelsker og skape uforglemmelige øyeblikk.

• Flere produkter fra Ippolito