Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC - Ippolito

Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC begeistrer med sin dype, rubinrøde farge, som lover både eleganse og fylde. På nesen utfolder denne vinen et flerdimensjonalt bouquet av modne mørke frukter, som saftige kirsebær og svarte ribber. Disse fruktige aromaene smelter harmonisk sammen med fine kryddernoter av vanilje og litt pepper, som gir den en subtile kompleksitet. På ganen viser Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC seg med en slynget tekstur, som støttes av godt integrerte tanniner. Den fremstår fruktig og kraftig, med hint av mørk sjokolade og et snev av røyk, som gir hele smaksopplevelsen dybde. Avgangen er lang og vedvarende, ledsaget av elegante og harmoniske noter som inviterer til videre nytelse.

Vinifikasjon av Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC fra Ippolito

Traubene til Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC kommer fra utvalgte områder i Cirò-regionen, som er spesielt kjent for sine eksepsjonelle klimatiske forhold. Det milde, middelhavsklimaet gir ideelle forhold for dyrking av Glera og Cabernet Sauvignon druer. Druene vokser på sandholdige og kalkholdige jorder, som bidrar til utviklingen av rike aromaer.

1. Høsten skjer for hånd, for å selektere de fullt modne druene på det optimale tidspunktet. Etter høsten presses druene forsiktig.

2. Fermenteringen finner sted i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker, for å bevare de fruktige aromaene best mulig. I løpet av denne prosessen foregår det også en maserasjon, som intensiverer fargen og strukturen til vinen.

3. Den påfølgende modningstiden i høykvalitets eikefat bidrar til kompleksiteten i vinen. Denne fatlagringen gir Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC sine fine tre- og kryddernoter, som avrunder smaksopplevelsen.

Matanbefalinger til Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC fra Ippolito

Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC harmonerer vidunderlig med en rekke retter. Den kraftige strukturen og de markante aromaene gjør den til en ideell følgesvenn til:

• Grillet biffstek med rosmarinpoteter
• Viltretter, som hjort eller fasan, i en krydret saus
• Intensive pastaretter med bolognese eller ragù på tomatbasis
• Modne ostevarianter, spesielt Pecorino eller Parmigiano-Reggiano

For en spesielt smakfull opplevelse anbefaler vi å dekantere vinen lett, for å gi den nok luft til å puste. Nyt Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC som en perfekt avslutning på en vellykket kveld eller som et stilfullt tillegg til festlige anledninger.

• Flere produkter fra Ippolito