488 s.l.m. Cuvée Rosé IGT - Kellerei Girlan

Im Glas strahlt der 488 s.l.m. Cuvée Rosé IGT Kellerei Girlan in zartem Lachsrosa mit feinem Kupferreflex. Schon der erste Blick weckt Lust auf den ersten Schluck. Die klare, helle Farbe wirkt elegant und verspricht Frische mit Stil. Leichte Viskosität legt sich an die Glaswand und deutet einen geradlinigen, trockenen Charakter an.

In der Nase zeigt sich der Wein sofort offen und einladend. Saftige Erdbeere und duftige Himbeere treten an die Front, fein gereift und doch knackig. Dahinter schwingen Noten von roten Johannisbeeren, einem Hauch Granatapfel und zarter Hagebutte mit. Ein feiner Blütenduft nach Rosenblättern und etwas Holunderblüte rundet das Bild ab. Leichte Zitruszeste, etwas Pink Grapefruit und ein Hauch frischer Minze bringen kühle Klarheit in das Bouquet. Eine dezente mineralische Note erinnert an nassen Stein und verankert die Frucht im Terroir von Südtirol.

Am Gaumen wirkt der 488 s.l.m. Cuvée Rosé IGT Kellerei Girlan herrlich lebendig und direkt. Die knackige Textur zieht sich wie ein roter Faden durch den ganzen Schluck. Die Frucht von Erdbeere und Himbeere wirkt klar, frisch und nicht süß. Der Wein bleibt kompromisslos trocken, der niedrige Restzucker schärft jede Nuance. Die Säure zeigt sich straff, präzise und gut eingebunden. So entsteht ein spannungsreicher Zug, der vom ersten Schluck an Freude bringt.

Der Körper bleibt leicht bis mittel, wirkt aber nie dünn. Feine Gerbstoffe aus den roten Trauben geben leichten Grip an den Zungenrändern. Das sorgt für Struktur und macht Lust auf den nächsten Schluck. Ein Hauch von rosa Pfeffer, etwas weißer Pfeffer und ein zarter Kräuterton nach Thymian und Zitronenmelisse setzen dezente Akzente. Im Nachhall bleibt der Wein saftig, anhaltend und klar. Die Erinnerung an rote Beeren, Zitruston und kühle Mineralität hallt lange nach.

Typisch für einen Rosé aus dem Alto Adige zeigt der Wein ein Zusammenspiel aus alpiner Frische und südlicher Reife. Die Trauben wachsen in Höhenlagen rund um Girlan, wo kühle Nächte und sonnige Tage ideale Reifebedingungen formen. Die großen Temperaturunterschiede bringen aromatische Trauben mit frischer Säure. So entsteht ein Stil, der an feine Alpenluft erinnert und doch die Sonne Italiens in sich trägt.

Als Cuvée aus ausgewählten roten Sorten vereint der Wein die Stärken jeder Rebsorte. Kraftvolle Trauben steuern Struktur, Farbe und leichte Würze bei. Elegante Sorten bringen rote Frucht, florale Nuancen und Finesse. Zusammen ergibt sich ein modernes, zugleich typisch alpenländisches Rosé-Profil. Der Stil wirkt klar, fruchtbetont, aber nie aufdringlich. Vielmehr herrscht Balance zwischen Frische, Frucht und mineralischem Druck.

Für Liebhaber detailreicher Aromatik zeigt sich eine ganze Bandbreite genussvoller Eindrücke:

• Frucht: Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere, Granatapfel
• Floral: Rosenblatt, Holunderblüte
• Würze: rosa Pfeffer, weißer Pfeffer, feine Kräuteranklänge
• Frische: Pink Grapefruit, Zitronenzeste, Hauch Minze
• Mineralität: kühle, steinige Noten mit alpinem Touch

So eignet sich der 488 s.l.m. Cuvée Rosé IGT Kellerei Girlan ideal für Genießer, die klare Struktur und belebende Frische suchen. Für die Einordnung im eigenen Geschmackshorizont hilft eine kleine Entscheidungshilfe:

1. Du liebst trockene Roséweine mit kühler Frucht und präziser Säure.
2. Du suchst einen vielseitigen Essensbegleiter für helle Küche und sommerliche Gerichte.
3. Du schätzt alpine Eleganz und Herkunftscharakter im Glas.

Trentino Südtirol gilt als eine der spannendsten Regionen Italiens, wenn alpine Spannung und mediterrane Ausstrahlung zusammenkommen. Der Wein spiegelt diese Dualität in eindrucksvoller Art. Er wirkt schlank, präzise und dennoch einladend. Kein schwerer, opulenter Rosé, sondern ein feingliedriger, straffer und moderner Vertreter der Alten Welt.

Herstellung des 488 s.l.m. Cuvée Rosé IGT von Kellerei Girlan

Die Trauben für diesen Rosé stammen aus ausgewählten Weinbergen im Alto Adige rund um Girlan. Hier prägen Schotterböden, Kalk und Porphyr das Terroir. Die Böden speichern die Wärme des Tages und geben sie sanft in die Nacht ab. So reifen die Trauben langsam und gewinnen intensive Aromen. Die Höhenlage um 488 Meter über dem Meer bringt kühle Luftströme und sorgt für die straffe Säurestruktur.

Die roten Sorten wachsen an gut durchlüfteten Hängen mit Süd- und Südostausrichtung. Viele Sonnenstunden am Tag treffen auf kühle Fallwinde aus den Bergen in der Nacht. Diese Kontraste prägen die Aromatik der Cuvée. Die Rebstöcke wurzeln tief im mineralreichen Untergrund. So nimmt jede Rebsorte einen eigenen Charakter aus dem Boden mit in die Traube.

Die Lese erfolgt selektiv, in mehreren Durchgängen und meist früh am Morgen. So treffen die Trauben kühl im Keller ein. Nur reife und aromatische Beeren gelangen in die Verarbeitung. Durch sanftes Pressen der roten Trauben entsteht die zarte Lachsfarbe. Der kurze Kontakt der Schalen mit dem Most liefert Farbe, feinen Tanninbiss und dezente Würze, ohne den Wein schwer wirken zu lassen.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. So bleiben die klaren Fruchtaromen von Erdbeere, Himbeere und Zitrus erhalten. Kühle Gärtemperaturen fördern Präzision und Frische. Nach der Gärung ruht der junge Wein auf der Feinhefe. Diese Hefelagerung bringt Schmelz, Harmonie und leichte Cremigkeit in die knackige Struktur. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe, die Bâtonnage, sorgt für mehr Tiefe und Komplexität im Mundgefühl.

Auf den Einsatz von kleinem Holz verzichtet die Kellerei für diesen Rosé bewusst. So bleiben Frucht und Mineralität unverfälscht im Vordergrund. Der Ausbau im Edelstahl betont die reine Stilistik, die hohe Spannung und den frischen Trinkfluss. Vor der Füllung folgt eine schonende Filtration. Ein Drehverschluss bewahrt die jugendliche Frische und schützt die zarten Aromen.

Die Kellerei Girlan steht für einen klaren Qualitätsanspruch. Präzise Weinbergsarbeit, selektive Lese und ein kontrollierter Ausbau im Keller sichern das Niveau dieses Weins. Ziel bleibt ein Rosé mit alpiner Prägung, der Terroir, Frische und Eleganz im Glas vereint und dabei eine moderne, glasklare Sprache spricht.

Genussempfehlungen zum 488 s.l.m. Cuvée Rosé IGT von Kellerei Girlan

Dieser Rosé glänzt als vielseitiger Partner in der Küche. Die frische Säure, der trockene Ausbau und die rote Frucht passen ideal zu leichten Vorspeisen. Carpaccio vom Saibling, marinierte Garnelen oder Thunfisch-Tatar gehen eine feine Verbindung mit der kühlen Beerenfrucht ein. Auch zu Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Oliven und zartem Prosciutto bietet der Wein harmonischen Gegenpart.

Sehr gut begleitet er sommerliche Salate mit Erdbeeren oder Himbeeren, Ziegenkäse und Nüssen. Die rote Frucht des Weins greift die Frische solcher Gerichte auf und setzt sie elegant fort. Zu mediterraner Küche wie Pasta mit Meeresfrüchten, Linguine alle Vongole oder Risotto mit Gemüse zeigt der Rosé seine ganze Stärke. Der knackige Zug am Gaumen bringt Leichtigkeit in jedes Gericht.

Auch Geflügelgerichte harmonieren wunderbar. Hähnchenbrust mit Kräutern, Pute vom Grill oder ein zartes Kalbsschnitzel ergänzen den Wein perfekt. Bei der vegetarischen Küche spielt er seine Aromen mit Ratatouille, Gemüsespießen vom Grill oder Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse gekonnt aus. Zu milden, halbfesten Käsesorten wie junger Bergkäse oder Taleggio entsteht ein reizvolles Spiel aus Würze und Frucht.

Als Aperitif auf der Terrasse oder dem Balkon liefert dieser Rosé eine erfrischende Einstimmung in den Abend. Bei einem entspannten Grillabend mit Freunden bringt er Lockerheit und Eleganz ins Glas. Zu festlichen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten oder Gartenpartys macht die stilvolle Flasche auf jedem Tisch eine gute Figur. Auch als Geschenk für Fans von alpinen Roséweinen bietet sich dieser DOC-Wein aus Südtirol an.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad. Eine kurze Kühlung im Eiskübel bringt den Wein rasch in den optimalen Bereich. Im zu warmen Zustand wirkt er weniger straff, daher empfiehlt sich stets eine leichte Kühlung. Ein breiteres Weißwein- oder spezielles Roséglas bietet der Aromatik genug Raum. In diesem Glas entfalten sich Frucht, Würze und Mineralität in voller Breite.

Eine Karaffe eignet sich bei jungem Jahrgang nur für den schnellen Temperaturausgleich. Der Wein zeigt bereits ohne langes Belüften seine anziehende Frische. Bei sachgemäßer Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort bleibt der Genuss über fünf Jahre nach der Lese erhalten. So bleibt Zeit, verschiedene Jahrgänge zu entdecken und die spannende Entwicklung dieser Rosé-Cuvée aus Südtirol zu verfolgen.

• Flere produkter fra Kellerei Girlan