Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut - Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut begeistrer med en strålende gylden farge som minner om de varme solstrålene i Italia. På nesen utvikler den et blomsteraktig bouquet av lette blomster og friske sitrusfrukter. Noter av gult eple, pære og et hint av fersken gir Proseccoen en fruktig note. Smaken er livlig og leken, med livlig friskhet og en fin perle, som sprudler på tungen. Aromaer av modne frukter kombinerer seg med en lett mineralaktig finish som gjør nytelsen uforglemmelig. Denne Proseccoen passer perfekt til festlige anledninger og sosiale kvelder.

Vinifikasjon av Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut fra Bottega

Den vinologiske kunsten begynner med den nøye utvelgelsen av druer. Vinstokkene vokser i de solfylte bakkene i Provincia di Treviso i Italia. Her trives Glera-druene, som utgjør grunnlaget for denne Proseccoen. Høsten skjer vanligvis i september, når druene har nådd sin optimale modenhet. Druene blir plukket for hånd for å selektere bare de beste fruktene.

Da de kommer til vinkjelleren, følger den milde pressing av druene. Mostgjæringen foregår ved kontrollerte temperaturer for å bevare de fruktige aromaene. Deretter følger den andre gjæringen etter Charmat-metoden, hvor karbondioksid dannes og Proseccoen får sin sprudlende friskhet. Etter flere ukers hviletid i ståltanker blir vinen til slutt filtrert og tappet på flasker.

Matanbefalinger til Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut fra Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut harmonerer utmerket med et mangfold av retter. Den passer perfekt til sjømat, som for eksempel:

• Grillede reker med hvitløk og sitron
• Frisk ceviche med lime og koriander
• Crème brûlée med et hint av vanilje

Også til den klassiske italienske antipasti-tallerkenen passer denne Proseccoen utmerket. Prøv grillede grønnsaker, prosciutto og en mild ost. Den extravagant sprudlende karakteren til vinen fremhever smakene i rettene på en fantastisk måte. For en uforglemmelig opplevelse kan du nyte Proseccoen med friske desserter som fruktsalat eller et sitronaktig kake.

• Flere produkter fra Bottega SpA