Amarone della Valpolicella DOCG - Bottega

Den Amarone della Valpolicella DOCG begeistrer med en dyp, intens rødlig rubinfarge, som allerede fra det første sekund fanger blikket. Aromene er en fryd for ganen: Noter av mørke kirsebær og modne plommer, akompagnert av fine hint av mørk sjokolade og et streif av tørkede urter. I smaken overbeviser denne vinen med sin fyldige struktur, preget av milde tanniner. En kraftig kropp utvikler seg med en harmonisk finish, der maltaktige og krydret noter skinner. Dette gir den en eksepsjonell dybde og en vedvarende ettersmak.

Vinifikasjon av Amarone della Valpolicella DOCG fra Bottega

Vinifikasjon av Amarone della Valpolicella DOCG begynner i vinmarken. Her vokser druene i den maleriske regionen Valpolicella, omgitt av milde bakker og et temperert klima. 1. Druene plukkes nøye for hånd for å velge ut de beste eksemplarene. 2. Etter høsten tørkes druene for å konsentrere sukkerinnholdet og fremme den intense smaken. Deretter presses druene forsiktig og gjæres i rustfrie ståltanker. 3. Vinen modnes i flere måneder i nye eikefat, hvor den utvikler sin karakteristiske kompleksitet. 4. Til slutt filtreres Amarone og tappes på flasker før den kommer på markedet.

Matrekommandasjoner til Amarone della Valpolicella DOCG fra Bottega

Den Amarone della Valpolicella DOCG er en utmerket følgesvenn til spesielle retter. Denne vinen slipper sitt fulle aroma spesielt godt i kombinasjon med:

• grillet lam med rosmarin
• ferske viltretter, som rådyr- eller hjortegryte
• kraftige ostevarianter, f.eks. en lagret Pecorino
• hjertelige pastaretter med kjøttsaus

Hver ret harmonerer med vinens komplekse aromaer og gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Uansett om det er til festlige anledninger eller en koselig middag, gir Amarone della Valpolicella DOCG hvert øyeblikk en spesiell touch.

• Flere produkter fra Bottega SpA