Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Andrian

I glasset byr Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian på en strålende, lys gul farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den framtrer verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Helt ypperlige, uttrykksfulle aromaer av aprikos, stikkelsbær, hylleblomst og fersken stiger opp av glasset når denne hvitvinen fra den gamle verden skjenkes i et hvitvinglass, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som kommer fra lagringen på trefat.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 3 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. God smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Med sin livlige fruktsyre framstår Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av hylleblomst og aprikos. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalkstein- og leirholdige jordene til.

Vinifikasjon av Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian

Den balanserte Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Italia er en enkeltdruevin laget av druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøsting kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger 6 måneders modning på store eikefat.

Matanbefaling til Cantina Andrian Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige

Nyt denne hvitvinen fra Italia ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, fruktig endivesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Cantina Andrian