Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano

Cabernet Franc Toscana IGT 1,5 l Magnum – Villa Santo Stefano stråler i en dyp rubinrød farge med purpurrøde reflekser. Allerede i glasset utfolder det seg en innbydende bouquet av modne jordbær, saftige bringebær og mørke blåbær. Under dette ligger fine toner av middelhavsurter, grafitt og et hint av røyk, som minner om glødende trekull og edle sigarkasser.

På nesen virker fruktaromaene intense og klart strukturerte. Friske røde bær forenes med et hint av solbær, ledsaget av lette antydninger av tørket salvie og rosmarin. Fine ristede aromaer fra eikefatet antyder vanilje, sedertre og et hint av kakao, og gir cuvéen ytterligere dybde.

I munnen fremstår vinen tett og elegant. Teksturen er fløyelsmyk og silkeaktig, mens tanninene virker modne, finkornede og presist integrerte. En livlig, stimulerende syre bærer den mørke frukten og sørger for spenning helt frem til den lange avslutningen. Stilen minner om store toskanske rødviner, kombinert med Cabernet Francs typiske friskhet og krydderpreg.

Druesorten stammer fra Bordeaux-området, men utfolder i Toscana en særlig karakterfull stil. Jordsmonnet og middelhavsklimaet rundt Lucca former en rødvin med markant struktur, klar frukt og tydelig krydderpreg. Den rene sortsvinen fremhever Cabernet Francs profil kompromissløst.

• Farge: dyp rubinrød med purpurrøde reflekser
• Aromaer: jordbær, bringebær, blåbær, urter, røyk, grafitt
• Tekstur: fløyelsmyk, silkeaktig, finkornede tanniner
• Smak: tørr, nyansert, langvarig
• Opprinnelse: Toscana IGT, Italia

1. Intens bouquet med tydelig bærfrukt
2. Elegant strukturert munnfølelse med presis syre
3. Lang avslutning med krydret og røykpreget utgang
4. Magnumflaske for spesielle øyeblikk og lang modning

Cabernet Franc Toscana IGT 1,5 l Magnum – Villa Santo Stefano passer utmerket for vinelskere som setter pris på kraftig rødvin med eleganse og kjølig aromatikk. Kombinasjonen av tett frukt, fint krydderpreg og silkemyke tanniner skaper et imponerende og spenningsfylt smaksbilde med stort utviklingspotensial.

Produksjon av Cabernet Franc Toscana IGT 1,5 l Magnum

Druene til Cabernet Franc Toscana IGT 1,5 l Magnum – Villa Santo Stefano kommer fra utvalgte vinmarker i Toscana, ikke langt fra Lucca. Middelhavsklimaet med varme dager og kjølige netter gir modne, aromatiske bær. Lett kuperte vinmarker, solrike beliggenheter og en forfriskende bris fra Tyrrenhavet preger vinens karakter.

Vinrankene vokser i en blanding av kalkholdig jordsmonn, leire og steinete bestanddeler. Dette underlaget gir druesorten mineralsk dybde og støtter den markante strukturen. Avkastningen holdes bevisst lav, slik at hver drue oppnår høy konsentrasjon og aromatisk intensitet.

Innhøstingen foregår grundig og selektivt, ofte i flere omganger. Bare perfekt modne druer kommer inn i vinkjelleren. Der bearbeides de skånsomt for å bevare den karakteristiske frukten og de fine tanninene så uforfalsket som mulig. En kontrollert maserasjonsgjæring trekker ut farge, aromaer og struktur uten å gjøre vinen for tung.

Deretter modnes vinen i 24 måneder i en kombinasjon av barriques på 225 liter og større tonneaux på 900 liter. Denne lagringen på både store og små fat tilfører ytterligere kompleksitet. De mindre fatene gir diskrete ristede toner og vaniljepreg, mens de større fatene bevarer fruktens friskhet og fremhever teksturens eleganse. Det harmoniske samspillet mellom de to fatstørrelsene skaper dybde, balanse og et nyansert aromaspekter.

Vinhuset Villa Santo Stefanos stil forener tradisjonelt håndverk med moderne kjellerteknikk. Presisjon i vinmarken, en tydelig visjon for sortskarakteren og tålmodighet under den lange lagringen former en rødvin som forener tilstedeværelse, finesse og lang lagringsevne. Hver magnumflaske fremstår som et omhyggelig komponert helhetsverk med en individuell toskansk profil.

Serveringsanbefalinger til Cabernet Franc Toscana IGT 1,5 l Magnum

Denne rødvinen passer utmerket til mørke råvarer og kraftige retter fra det italienske og internasjonale kjøkkenet. Den uttrykksfulle strukturen ledsager kjøttretter, ovnsretter og intense sauser med imponerende suverenitet.

• Oksefilet, entrecôte eller langtidsbraisert oksekjøtt
• Lammekrone med urtekruste eller langtidsstekt lammeskank
• Rådyr, villsvin eller hjortegryte
• Pasta med kraftig ragùsaus eller trøffelpasta
• Modnet fast ost, pecorino eller vellagret parmesan

Også til lysere og rustikke retter utfolder vinen sine kvaliteter. Ovnsstekt fjærkre, kalvestek eller kraftige soppretter utvikler en særlig harmonisk forbindelse med denne Cabernet Franc. Den stimulerende strukturen og det fine krydderpreget skaper en spennende kontrast til gryteretter, grillkvelder eller festlige menyer.

Magnumflasken egner seg ideelt til spesielle anledninger: festlige familiesammenkomster, fødselsdager, elegante middagsselskaper eller som en imponerende gave til vinelskere. Det større flaskeformatet fremmer en langsommere modning og sørger for ekstra eleganse med alderen.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på omtrent 16 til 18 grader. Et stort rødvinsglass lar mangfoldet av aromaer og den fløyelsmyke teksturen komme imponerende til sin rett. Forsiktig dekantering før servering åpner vinen og fremhever de fine nyansene av bær, urter og røyk på en særlig tydelig måte.

Cabernet Franc Toscana IGT har et imponerende lagringspotensial på opptil to tiår fra årgangen. Kjølig, mørk og vibrasjonsfri lagring gir vinen ideelle omgivelser for utviklingen. Med årene blir aromatikken dypere og beveger seg mot tørket frukt, edle kryddertoner og enda større harmoni mellom frukt, treverk og tanniner.

Enten den nytes ung eller etter noen år på flaske: Denne rødvinen fra Toscana fremstår som en karakterfull ledsager til kulinariske høydepunkter og lange kvelder rundt bordet. Magnumflasken setter samtidig et stilfullt preg og understreker de høye ambisjonene til denne karakterfulle Cabernet Franc fra Villa Santo Stefano.

• Flere produkter fra Villa Santo Stefano