Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca (Antinori)

Den fatlagrede Carrubo Primitivo di Manduria fra vinregionen Puglia viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Med litt sidehelling avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Etter den første svingingen avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i markante gardiner på glassveggen. I glasset viser denne rødvinen fra Tormaresca (Antinori) aromaer av surkirsebær og plommer, supplert med tobakk og bitre mandler. Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria fremstår herlig tørr for vinnyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfull og kompleks presenterer denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne modnede vinen fra vinregionen Puglia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen merkes hint av plomme og surkirsebær.

Vinifikasjon av Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria

Den kraftige Carrubo Primitivo di Manduria fra Italia er en reinsortig vin laget av druesorten Primitivo. Carrubo Primitivo di Manduria er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukking kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den kraftige Carrubo Primitivo di Manduria i ytterligere 36 måneder på eikefat. Etter modningen på fat følger en lang flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Carrubo Primitivo di Manduria fra Tormaresca (Antinori)

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15 - 18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med oksekjøttkaker, bakt fetaost i pakker eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)