Casa Defrà Amarone della Valpolicella DOCG - Cielo e Terra

Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella er en førsteklasses rødvin. Her viser den en fantastisk tett, rubinrød farge. Denne italienske rødvinen viser også en overgang til granatrød. Etter den første svirpingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som vises i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Den første nesen til Casa Defrà Amarone della Valpolicella presenterer svarte kirsebær, plommer og morbær. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

I ganen åpner Casa Defrà Amarone della Valpolicella fra Cielo e Terra seg fantastisk tørr, grippy og aromatisk, og til tross for sin tørre smak overbeviser denne rødvinen med den fineste smeltende og fint vevde restsødme. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en utrolig tett tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Casa Defrà Amarone della Valpolicella med en fløyelsaktig munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen gleder denne vinen fra vinregionen Veneto, som kan lagres godt, til slutt med en vakker lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og solbær.

Vinifikasjonen av Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella

Denne kraftige rødvinen fra Italia er vinifisert på druesortene Corvina, Molinara og Rondinella. Casa Defrà Amarone della Valpolicella er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Anbefalt mat til Casa Defrà Amarone della Valpolicella fra Cielo e Terra

Drikk denne rødvinen fra Italia temperert ved 15-18 °C som ledsager til braisert kylling i rødvin, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller grønnsakscouscous med oksekjøttboller.

• Flere produkter fra Cielo e Terra