Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva - Frescobaldi

Den Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva begeistrer med en dyp, rubinrød farge som gjenspeiler intensiteten og karakteren til denne vinen. I bouquetet utfolder vinen en kompleks aromatikk av modne kirsebær, plommer og mørke bær. Disse nyansene kompletteres av subtile toner av krydder, lær og en delikat vaniljenote. På ganen presenterer Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva seg fyldig og elegant. Den harmoniske balansen mellom frukt, syre og tannin gir en langvarig og fengende smaksopplevelse. Ripe-al-Convento-varianten viser i tillegg hint av høykvalitets treslag og sjokolade, som avrunder den samlede sanseinntrykket. Samlet sett er dette en vin med dyp kompleksitet, som passer for både kjennere og elskere av god smak.

Vinifikasjon av Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva fra Frescobaldi

Vinifikasjonen av Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva begynner med nøye utvalg av druene. Vinmarkene ligger på en ideell beliggenhet med optimale klimatiske forhold. Sangiovese-druene vokser i terrasserte områder som gir vinmarkene optimal sollys. Høsting skjer manuelt i annen halvdel av oktober. Hver drue får stor oppmerksomhet.

I vintreet blir druemostet først utsatt for en skånsom pressing, etterfulgt av en kontrollert gjæring i rustfrie ståltanker. Denne metoden støtter fruktaromasene og den naturlige friskheten til vinen. Deretter modnes vinen i minst 36 måneder i franske eikefat, noe som gir den ekstra kompleksitet og dybde. Modningen skjer i to faser: Først i barriques og deretter i større fat, for å gi treverket en jevn avgivelse til vinen. Deretter modnes Brunello i flere måneder på flaske før den kommer på markedet.

Matanbefalinger til Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva fra Frescobaldi

Den Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva harmonerer utmerket med solide retter. 1. Nyt den til grillet kjøtt, som storfe eller lam. 2. Den passer også perfekt til kraftige pastaretter med fyldig saus. 3. Et par med krydret ost avslutter smaksopplevelsen. 4. For det italienske kjøkken anbefales en risotto med ville sopp og trøfler. 5. Server den til en braisert viltrett med tyttebær, som fremhever de fruktige notene.

• Grillet biffsteik med rosmarin
• Villsvinragu med rødvinsaus
• Pasta med Bolognese-saus
• Risotto med steinsopp
• Moden Parmigiano-Reggiano

• Flere produkter fra Frescobaldi