Core Rosato Campania IGT - Montevetrano

Core Rosato Campania IGT - Montevetrano utfolder i glasset en strålende lakserosa farge med delikate kobberfargede reflekser, klar og innbydende. Allerede ved første svingning stiger en fin duft av nyplukkede røde bær opp, ledsaget av toner av modne jordbær, saftig granateple og et hint av rosa grapefrukt. Sitrusnyanser tilfører nesen en stram, livlig friskhet, mens middelhavsurter tilfører en elegant, lett krydret dybde.

I munnen viser denne rosévinen fra Campania seg tørr, presis og svært drikkevennlig. En livlig, men harmonisk integrert syre bærer den saftige frukten og gir vinen spenst og lengde. Aromaer av jordbær, røde rips og granateple smelter sammen med fine sitrustoner, rosa grapefrukt og et diskret krydderpreg av urter. Teksturen virker silkeaktig, med delikat fenolisk preg og et svært fint tanninbitt som gir vinen ryggrad og struktur uten å overdøve elegansen.

Stilen virker moderne og klar, samtidig som den er dypt forankret i tradisjonen i Campania. Druen Aglianicos naturlige kraft kommer her til uttrykk i en rosévariant med fokus på finesse, friskhet og presisjon. Syren virker vital og stram, mens tanninene forblir tilbakeholdne, men merkbare, og sørger for substans. Avslutningen er lang, preget av røde frukter og sitruspreget spenning, med en lett salt ettersmak som minner om den vulkanske jordsmonnet.

Druesorten Aglianico fra vinområdet Campania i Sør-Italia gir Core Rosato Campania IGT - Montevetrano sin karakteristiske dybde. Vinen kommer fra en region der vulkansk jordsmonn, middelhavsklima og kjølige luftstrømmer fra innlandet møtes. Dette samspillet skaper druer med intens aromatikk, tydelig struktur og merkbar tilknytning til opprinnelsesstedet.

• Vintype: Rosévin, tørr, elegant og fruktpreget
• Land: Italia, region: Campania
• Druesort: Aglianico, ren druevin
• Vinifikasjon: temperaturkontrollert ståltank
• Flaskekork: klassisk naturkork
• Flaske: burgunderflaske, 0,75 liter
• Alkoholinnhold: 12,5 volumprosent
• Analyseverdier: ca. 6 g/l total syre, ca. 4 g/l restsukker

1. På nesen aromaer av jordbær, granateple, rosa grapefrukt, røde bær og sitrusfrukt.
2. I munnen tørr og rettlinjet, med livlig syre og fint grep.
3. Lang, fruktpreget avslutning med salt mineralitet og delikat krydderpreg av urter.

Produksjonen av Core Rosato Campania IGT - Montevetrano

Druene til Core Rosato kommer fra nøye utvalgte vinmarker rundt Montevetrano-eiendommen i San Cipriano Picentino, ikke langt fra Salerno. Middelhavsklimaet i Campania gir varme dager med mye lys, mens kjøligere netter sørger for aromakonsentrasjon og struktur. Nærheten til Tyrrenhavet bringer lette vinder som tørker vinplantene og skjerper aromatikken. Undergrunnen av vulkansk stein preger vinene fra regionen med markant mineralitet og tydelig spenning.

I vinmarken står presist håndarbeid sentralt hos Montevetrano. Redusert avkastning gjennom konsekvent beskjæring og omhyggelig arbeid med bladverket øker konsentrasjonen i bærene. Innhøstingen skjer fortrinnsvis selektivt i flere omganger, slik at bare optimalt modne druer bringes til vinkjelleren. Hver parsell bearbeides separat, slik at dens individuelle særpreg bevares.

For Core Rosato Campania IGT - Montevetrano gjennomføres en skånsom maserasjonsgjæring, der kontakttiden med drueskallene styres nøyaktig. Dette trinnet gir vinen dens strålende farge, fine fenoliske preg og delikate struktur i munnen. Deretter gjæres mosten temperaturkontrollert i ståltank. Denne vinifikasjonsteknikken bevarer den rene frukten og beskytter de delikate aromaene av bær, granateple og sitrus mot oksidasjon.

Etter gjæringen hviler vinen videre på finmalingen. Regelmessig omrøring av bunnfallet gir ekstra kremethet og dybde uten å redusere friskheten. Bruken av treverk holdes bevisst på et minimum eller brukes kun som et diskret supplement, slik at den rene frukten, mineraliteten fra den vulkanske steinen og den typiske Aglianico-strukturen står i sentrum. Montevetranos stil er rettet mot klarhet, presisjon og et autentisk uttrykk for opprinnelsesstedet.

Serveringsanbefalinger til Core Rosato Campania IGT - Montevetrano

Core Rosato Campania IGT - Montevetrano viser sine styrker særlig imponerende i kombinasjon med delikat mat. Lyse og lette retter med fisk, sjømat eller fjærkre harmonerer utmerket med vinens friske struktur og saftige bærfrukt. Også vegetariske retter med middelhavsgrønnsaker, aromatiske urter eller mild geitost passer svært godt.

• Forretter med sjømat, fiskecarpaccio, ceviche
• Grillede grønnsaker, antipasti, ratatouille
• Fjærkre, pasta med lyse sauser, risotto med urter
• Sommerlige salater med sitrusvinaigrette eller friske urter
• Lette ostetyper, fersk geitost, burrata

Som en allsidig matvin passer denne rosévinen til avslappede kvelder på terrassen, sommerlige hagefester, pikniker i det grønne eller et lett måltid med venner. Ved festlige anledninger fungerer den stilfullt som aperitiff og opptrer samtidig selvsikkert ved bordet gjennom flere serveringer. Balansen mellom frukt, friskhet og struktur begeistrer både erfarne vinkjennere og nysgjerrige oppdagere.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 grader Celsius. Et godt avkjølt hvitvinsglass støtter utfoldelsen av de fine aromaene og holder vinens livlige spenning i fokus. Før servering anbefales det å la flasken stå oppreist en kort stund, slik at en klar og ren oppskjenking blir mulig.

Til lagring egner kjølige, mørke rom med konstant temperatur seg, helst mellom 10 og 14 grader Celsius. Flaskene lagres best liggende, slik at korken holder seg elastisk. I de første årene etter innhøstingen viser vinen sin ungdommelige friskhet, strålende frukt og livlige syre på sitt tydeligste. Omhyggelig håndtering i egen vinkjeller bevarer disse egenskapene og forlenger nytelsesvinduet for Core Rosato Campania IGT - Montevetrano med verdifulle øyeblikk.

• Flere produkter fra Montevetrano