Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, da den ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Duften av denne rødvinen fra Piemonte preges av toner av ulike røde og svarte bær og mørke frukter som surkirsebær og plommer. Denne tørre rødvinen fra Bersano er for vinelskere som ikke kan drikke vinen sin tørr nok. Cremosina Barbera d'Asti Superiore kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1 gram restsukker. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Cremosina Barbera d'Asti Superiore ganen med en myk følelse uten å mangle saftig livlighet. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore

Den balanserte Cremosina Barbera d'Asti Superiore fra Italia er en vin laget av druesorten Barbera. Cremosina Barbera d'Asti Superiore er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Barbera-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Piemonte trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til Cremosina Barbera d'Asti Superiore utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Cremosina Barbera d'Asti Superiore i ytterligere 12 måneder på slavonske eikefat.

Matanbefalinger til Cremosina Barbera d'Asti Superiore fra Bersano

Denne italieneren nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til purresuppe, purretortilla eller gresskargryte.

• Flere produkter fra Bersano