Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG - Vite Colte

I glasset viser Essenze Barolo del Comune di Barolo fra Vite Colte en tett rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kantene se at fargetonen går over mot granatrød. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i markerte «kirkeglassvinduer» på glasskanten. Bouqueten til denne rødvinen fra Piemonte forfører med aromaer av bjørnebær, morbær, blåbær og solbær. Følger vi aromaene videre, kommer det, fremmet av eikeinnflytelsen, også kanel, garrigue og bitter sjokolade til.

Denne tørre rødvinen fra Vite Colte er midt i blinken for vinelskere som liker det konsekvent tørt. I ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig tett. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

Grunnlaget for den kraftige Essenze Barolo del Comune di Barolo fra Piemonte er druer av druesorten Nebbiolo. Essenze Barolo del Comune di Barolo er en vin fra den gamle verden i beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt trekkes om.

Matanbefaling til Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller braisert kylling i rødvin.

Utmerkelser for Essenze Barolo del Comune di Barolo fra Vite Colte

Denne vinen fra Barolo DOCG begeistrer ikke bare oss, men også kjente vinjournalister har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene finner vi

• Falstaff – 93 poeng
• Wine Enthusiast – 89 poeng
• Vinum – 17 poeng

• Flere produkter fra Vite Colte