Fiordaliso Bianco IGT - Roccafiore

Den Fiordaliso Bianco IGT begeistrer med en strålende gul farge som minner om modne sitrusfrukter. Bouquetet utvikler en overflod av aromaer som får en til å tenke på friske fersken, sprø epler og et hint av hvite blomster. Dette aromatiske spillet understøttes av nyanser av grønne mandler og sarte urter. På ganen viser vinen seg frisk og livlig, med en harmonisk balanse mellom fruktighet og fin mineralitet. Syren er behagelig livlig, noe som gir Fiordaliso Bianco IGT en sprudlende friskhet som fullender smaken perfekt. Den harmoniske komposisjonen gir en gledelig drikkeopplevelse, der man lengter etter mer etter hver slurk.

Vinifikasjon av Fiordaliso Bianco IGT fra Roccafiore

Druene til Fiordaliso Bianco IGT stammer fra arealer med redusert avkastning, som utmerker seg ved sitt rike terroir. Her drar vinrankene nytte av ideelle klimatiske forhold som sikrer en fremragende druqualitet. Høsten skjer for hånd for å selektere de beste druene. Kun de fullt modne og gode druene finner veien til kjelleren.

I kjelleren begynner vinifikasjonsprosessen. Etter forsiktig pressing av druene skjer den kjølige gjæringen i edelstahltanker. Denne skånsomme gjæringsprosessen bidrar til å bevare de friske aromaene. Modningen av vinen skjer også i edelstahltanker, noe som gir den en klar fruktighet samtidig som en fin struktur bevares. Gjennom regelmessig Bâtonnage, sirkelbevegelsen av gjæren, skapes det i tillegg en silkeaktig tekstur og et komplekst smaksbilde. Resultatet er en harmonisk og flerdimensjonal hvitvin som står frem i sin sjanger.

Matanbefalinger til Fiordaliso Bianco IGT fra Roccafiore

Til Fiordaliso Bianco IGT passer en rekke deilige retter som perfekt fremhever dens aromaer. Vi anbefaler følgende kombinasjoner:

1. Grillet fisk med sitron og urter
2. Pasta med en lett tomatsaus og fersk basilikum
3. Grønnsakssalat med fetaost og olivenolje
4. Risotto med zucchini og parmesan

Vinen harmonerer spesielt godt med en middelhavsinspirert sjømatfat, som fremhever vinens friske karakter på en optimal måte. Også asiatiske retter med lett bitre sauser eller sarte kjøttvarianter er utmerkede partnere. La deg inspirere av den smakfulle variasjonen til Fiordaliso Bianco IGT og nyt hver slurk med de passende rettene.

• Flere produkter fra Roccafiore