Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti fra vinregionen Emilia-Romagna viser seg i glasset med en strålende gyllengul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Emilia-Romagna begeistrer med noter av mirabelle, sitron, moden eple og grønt eple. Følger vi aromaene videre, kommer det inn innslag av mynte/melisse.

Denne italienske vinen utmerker seg med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og på tross av all tørrhet forfører denne italieneren naturligvis med en finstemt balanse. Fremragende smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig sprø og fyldig. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Emilia-Romagna til slutt med en flott lengde. Igjen viser det seg hint av mirabelle og moden eple. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de leirdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Pignoletto Colli Bolognesi Vènti fra Lodi Corazza

Den balanserte Pignoletto Colli Bolognesi Vènti fra Italia er en endruevin laget av druesorten Grechetto. I Emilia-Romagna vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirholdige jordsmonn. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Pignoletto Colli Bolognesi Vènti harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Pignoletto Colli Bolognesi Vènti fra Lodi Corazza

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, pasta med stekte pølseklumper eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Lodi Corazza