Giulio Collezione Ferrari in GP - Ferrari

I glasset viser Giulio Collezione Ferrari in GP - Ferrari en strålende, lys strågul farge med fine, vedvarende perler. Mousseuxen virker silkemyk og presis, og det første inntrykket formidler ren eleganse. På nesen utfolder det seg et komplekst aromaspill av frisk sitrusskall, moden gul frukt og diskrete florale toner. I tillegg kommer noter av brioche, ristede mandler og et hint av honning, som nybakt bakverk fra et fransk konditori.

I munnen fremstår denne spumanten intens og samtidig finstemt. Extra brut-stilen fremhever den stramme, livlige syren, mens den kremete teksturen smyger seg mykt over ganen. Fine gjæraromaer, en delikat mandeltone og subtile honningtoner smelter sammen med kjølig sitrusfriskhet. Perlasjen virker fin og sammenhengende, strukturen viser mye spenning og lengde. Avslutningen klinger lenge med saltaktig mineralitet og elegant frukt.

• Vinens farge: lysende hvit med strålende gullskimmer
• Tekstur: kremet, smeltende, med vibrerende friskhet
• Smak: extra brut, presis, fokusert
• Aromaer: brioche, honning, mandel, sitrustoner
• Alkoholinnhold: 12,5 vol.%

Stilen til denne spumanten viser en imponerende balanse mellom finesse og kraft. Syren gir vinen stramhet og klarhet, mens de fine gjærtonene sørger for dybde og kompleksitet. Chardonnay fra høytliggende vinmarker nær Alpene preger karakteren: kjølige netter, intens solinnstråling og kalkrike jordsmonn gir klar frukt, eleganse og en utpreget mineralsk nerve.

Druesorten Chardonnay dominerer denne spumanten som ren sort og uttrykker hele sin aristokratiske storhet. I de høytliggende vinmarkene i Trentino-Syd-Tirol oppnår den enorm aromatisk presisjon og tidløs nobless.

1. Opprinnelse: Italia, Trentino-Syd-Tirol
2. Druesort: 100 % Chardonnay
3. Vintype: Spumante, extra brut
4. Flaskestørrelse: 0,75 liter
5. Forsegling: klassisk kork

Produksjonen av Giulio Collezione Ferrari in GP – Ferrari

Druene til denne ekstraordinære spumanten kommer fra utvalgte vinmarker i Trentino, like ved Alpene. Klimaet kombinerer varme, solrike dager med betydelig kjøligere netter. Disse temperaturforskjellene fremmer aromatisk dybde og klar, kjølig frukt. Høyden over havet og den friske fjelluften bidrar til en langsom og jevn modningsfase for Chardonnay-druene.

Jordsmonnet består hovedsakelig av kalk, dolomittstein og fint forvitrede moreneavsetninger. Disse geologiske forholdene gir vinen dens spenningsfylte ryggrad og den markante, mineralske tonen i avslutningen. Vinrankene forankrer seg dypt, finner viktige næringsreserver der og utvikler intense druer med konsentrert aroma.

Innhøstingen utføres selektivt for hånd, parsell for parsell. Bare fullmodne druer med tett aroma finner veien til kjelleren. Allerede i vinmarken foretas en første utvelgelse, og på vingården følger ytterligere en streng sortering. Dermed er det utelukkende feilfritt druemateriale som når pressen.

Vinifikasjonen starter med en skånsom pressing, der bare den fineste mosten utvinnes. Den første gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank for å bevare den rene Chardonnay-frukten og de fine sitrus- og blomsteraromaene. Deretter følger tradisjonell flaskegjæring etter Metodo Classico, selve hjertet i Ferraris stil.

Grunnvinen tilsettes tiragelikør, og deretter skjer den andre gjæringen direkte på flasken. Denne prosessen skaper den fine, elegante perlasjen. Lang lagring på gjæren gir spumanten dens kremete mousseux, med noter av brioche, ristet mandel og den subtile honningtonen. Med økende gjærmodning vinner vinen i kompleksitet, dybde og imponerende lengde.

Ferraris kjellerstil setter klarhet, presisjon og nobless i sentrum. Hvert arbeidstrinn utføres med største omhu, fra vinmarken til degorgeringen. Håndverk, erfaring og tålmodighet former en spumante som ledsager store øyeblikk og selv blir en begivenhet.

Serveringsanbefalinger til Giulio Collezione Ferrari in GP - Ferrari

Denne spumanten ledsager et raffinert kjøkken på høyeste nivå. Den extra brut-uttalte stilen og den livlige strukturen harmonerer spesielt godt med fint avstemte retter. Den kremete teksturen legger seg mykt rundt aromatiske komponenter, mens den friske syren sørger for klarhet i munnen.

• Edle skalldyr som kamskjell eller hummer
• Foredlede sushi-varianter og sashimi
• Mør kalverygg med lyse, innkokte sauser
• Fin pasta med skalldyr eller mørt fjærkre
• Elegante forrettsfat med mild fisk og østers

Også kraftige, men lyse retter finner en stilfull partner i denne spumanten. Lyse raguer, kalvefrikassé eller kremete risottoer med skalldyr inngår i et spennende samspill med den livlige friskheten og gjærtonene. Brioche- og mandelaromaene forenes på vidunderlig vis med smørbaserte sauser og fine ristede toner fra kjøkkenet.

Giulio Collezione Ferrari in GP - Ferrari ledsager store anledninger med en helt egen glans. Bryllup, runde fødselsdager, jubileer eller eksklusive mottakelser får en imponerende ramme med denne spumanten. Den passer utmerket til en skål, som aperitiff til festlige banketter eller som en rød tråd gjennom en flerretters meny med fokus på fisk, skalldyr og lyst kjøtt.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 grader Celsius. Et glass av høy kvalitet for musserende vin anbefales, slik at den fine perlasjen, de komplekse aromaene og den kremete teksturen kan utfoldes fullt ut. Litt luftkontakt i glasset fremhever dessuten dybden i brioche- og honningtonene.

Ved riktig lagring i gaveemballasjen, mørkt og ved en konstant, kjølig temperatur, utvikler denne spumanten sin finesse videre. Den utpregede gjærmodningen gir potensial for ytterligere modningsaromaer, enda mer kompleksitet og en mer subtil, harmonisk integrasjon av frukt, syre og mousseux. Slik forblir hvert øyeblikk med denne vinen unikt og stilfullt iscenesatt.

• Flere produkter fra Ferrari