Granitus Johanniter - Santerhof

Granitus Johanniter - Santerhof presenterer seg i en klar, strålende hvit farge, typisk for druerene Johanniter-viner fra Trentino-Syd-Tirol. Fargen varierer fra lys strågul til lett gylne nyanser og formidler umiddelbart friskhet og vitalitet. Dette eksklusive høydepunktet blant hvitviner utmerker seg med et livlig aromaspill, der særlig friske aromaer av lime trer frem. Bouqueten kompletteres av fine nyanser av grønne epler, delikat hvit fersken og et hint av nyslått gress, som fremhever Johanniter-druens karakter. I munnen viser Granitus Johanniter - Santerhof en sprø, knasende tekstur som sammen med den tørre stilen gir en enestående frisk munnfølelse. Den livlige syrestrukturen gjør den til en perfekt følgesvenn på lune sommerkvelder og ved festlige anledninger. Smaksfriskheten oppstår gjennom det harmoniske samspillet mellom fruktig syre og mineralske toner, som gir vinen en klar og presis linje.

Disse egenskapene kjennetegner Granitus Johanniter - Santerhof:

1. Strålende, klar vinfarge med et lysgult skjær
2. Intense aromaer av lime, ledsaget av grønne epler og fersken
3. Fine gressaktige og florale nyanser som formidler friskhet
4. Knasende, tørr tekstur med livlig syre
5. Elegant og frisk smak med lang ettersmak

Granitus Johanniter - Santerhof er selve uttrykket for en frisk, tørr hvitvin fra regionen Trentino-Syd-Tirol. Takket være den konsistente strukturen og det fine aromaspillet gleder den vinelskere som setter pris på klare og presise viner. Som vegansk, økologisk sertifisert hvitvin overbeviser flasken også med bærekraft og en fyldig smaksopplevelse. Vinen viser hvor mye uttrykk og kvalitet som ligger i Johanniter-druen når den dyrkes og bearbeides optimalt.

Vinifikasjon av Granitus Johanniter fra Santerhof

Produksjonen av Granitus Johanniter - Santerhof begynner i det anerkjente vinområdet Trentino-Syd-Tirol, som er kjent for sine ideelle klimatiske forhold og mineralrike jordsmonn. Johanniter-vinstokkene vokser på kalkholdig, veldrenert leirjord, som gir dem en harmonisk mineralitet og fremmer optimal modning av druene. Santerhof legger vekt på biodynamisk og økologisk drift av vinmarkene, noe som gjenspeiles i druenes naturlige balanse og modenhet.

Innhøstingen foregår utelukkende for hånd, slik at bare de modne Johanniter-druene selekteres. Den omhyggelige selekteringen sikrer kvaliteten som kjennetegner Granitus Johanniter - Santerhof. Etter innhøstingen presses druene skånsomt, og bare den klare saften brukes til vinifikasjonen. Den alkoholiske gjæringen foregår ved kontrollerte, lave temperaturer på mellom 14 og 16 grader Celsius i ståltanker. Dette bevarer de friske aromastoffene fra lime og grønne frukter.

Vinen modnes utelukkende i ståltanker for å bevare den knasende friskheten og den klare karakteren. Bruk av tre eller andre smaksgivende materialer unngås bevisst for å bevare druens rene sortskarakter. Deretter lagres vinen en kort periode på finmalingen, noe som gir Granitus Johanniter - Santerhof en diskret kremethet og en spennende tekstur uten å svekke den underliggende friskheten. Etter filtrering og tapping på 0,75-liters flasker sørger en korkforsegling for ideell mikrooksidasjon, slik at vinen kan utvikle sin fulle aroma gjennom opptil ti års lagring.

Matanbefalinger til Granitus Johanniter fra Santerhof

Denne friske og tørre hvitvinen er en allsidig måltidsfølge som med sin livlige syre og fine limearomaer passer spesielt godt til lette, middelhavsinspirerte retter. Granitus Johanniter - Santerhof fremhever særlig retter som understøtter denne friskheten og ikke overdøver vinens knasende struktur.

• Grillet dorade med sitron- og timianmarinade
• Frisk spinatsalat med pinjekjerner og sitrusvinaigrette
• Lyst fjærkre, som stekt kyllingbryst med urter
• Delikat antipasti med squash, aubergine og paprika
• Risotto med grønn asparges og parmesan
• Vegetarisk ostefat med mild geitost og fersk baguette

Granitus Johanniter - Santerhof utfolder sitt fulle potensial når den serveres lett avkjølt ved 11 til 13 grader Celsius, og sørger for en harmonisk smaksopplevelse. Den kompletterer både enkle og raffinerte retter og blir dermed en favorittvin for hyggelige stunder med venner og familie. Oppdag Granitus Johanniter - Santerhof som den ideelle følgesvennen til friske, knasende retter fra den gamle verden, som utmerker seg med italiensk sjarm.

• Flere produkter fra Santerhof