Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC - Weingut Klaus Lentsch

Den Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC presenterer seg i en dyp rubinrød farge, typisk for den elegante druen Pinot Noir, som modnes i de kjølige områdene i Trentino-Søtralpen. Fargen reflekterer en harmonisk balanse mellom modenhet og friskhet, noe som gjør denne rødvinen helt særegen. Bouquetet av Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC forfører med sitt lagvise aromaer. Dominerende er jordaktige toner av skogbunn, ledsaget av delikate innslag av røde bær og et snev av fin krydder. I tillegg kommer stadig nyanser av kirsebær, bringebær og diskrete tresmaker.

Smaken av denne silkemyke rødvinen er tørr, med en balansert struktur og behagelig fin tanninstruktur. Teksturen smyger seg mykt over ganen, mens den livlige frukten og de subtile krydret tonene gir en lang og elegant avslutning. Grunnlaget for Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC er en perfekt balanse mellom kraft og eleganse, ideell for nytelsen av de som setter pris på viner fra den gamle verden.

De viktigste smakskomponentene i oversikten:

1. Typisk fargedybde: Dyp rubinrød med klar glans
2. Primære aromaer: Skogbunn, røde kirsebær, bringebær
3. Sekundære aromaer: Fin krydderaroma, lett røykaktig tresmak
4. Smak: Tørr, silkemyk tekstur, harmoniske tanniner
5. Avslutning: Langvarig, elegant og frisk

Vinifikasjon av Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

Den Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC kommer fra det anerkjente vinhuset Klaus Lentsch i Eppan ved vinveien. Vinmarkene ligger i regionen Alto Adige / Südtirol DOC, hvor det spesielle klimaet med varme dager og kjølige netter skaper ideelle betingelser for Pinot Noir-druen. Her modnes druene sakte og aromatisk, noe som sikrer den typiske friskheten og strukturen til vinen.

Høsten utføres for hånd for å sortere ut kun de beste og fullt modne druene. Etter skånsom leveranse blir bærene forsiktig avstilket og lett knust, før maserasjonsgjæringen starter i temperaturkontrollerte ståltanker. Mazeringsperioden styres slik at de typiske farge- og aromastoffene ekstraheres optimalt, uten å skade den fine strukturen til Pinot Noir.

Etter gjæringen modnes vinen i minst 12 måneder i kvalitetsbarrique av tre, som gir den sin uforglemmelige kompleksitet og silkemyke munnfølelse. Deretter følger en lagring på flaske, hvor en smakfull hvilefase understreker Riserva-statusen og støtter lagringspotensialet opp til 10 år. Stoppingen med tradisjonell kork bevarer den levende friskheten og det allsidige preget av Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC helt til åpning.

Anbefalinger for mat til Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

Den Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC er en allsidig følgesvenn til klassiske retter og spesielle kulinariske øyeblikk. Den tøffe, silkemyke teksturen og den fine krydderaromen gjør den ideell til retter med elegant intensitet og fyldig smak. Nyt vinen ved en optimal serveringstemperatur på 15 til 18 grader Celsius for å oppleve aromaenes fulle kompleksitet.

Spesielt anbefalt er:

• Langstekt storfekjøtt med rødvinsaus – den silkemyke strukturen i vinen kompletterer de kraftige smakene perfekt
• Grillet andebryst med plommesaus – fruktige og jordaktige toner passer her utmerket sammen
• Sopprisotto med Parmesan – fremhever de jordaktige aromaene og den fine krydderaromen
• Variasjoner med modnet ost, som fjell- eller Gruyère-ost – for harmoniske smakskombinasjoner
• Viltretter, som hjort eller rådyr med urter – druen Pinot Noir støtter de intenst krydrede tonene

Gjennom sin elegante balanse mellom friskhet og dybde passer Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC også utmerket til krevende vegetarretter med sopp og rotgrønnsaker. Slik blir hvert nytelsesøyeblikk en fest for sansene og en kulinarisk oppdagelsesreise til hjertet av Sør-Tirol.

• Flere produkter fra Weingut Klaus Lentsch