Bachgart Identität Blauburgunder DOC - Weingut Klaus Lentsch

Den Bachgart Identität Blauburgunder DOC presenterer seg i en klar, elegant rødton, typisk for Pinot Noir-druen. Fargen på denne karakterfylte sorten spenner fra lys rubin til dyp kirsebærrød. Denne rødvinen fortryller med intense aromaer av moden surkirsebær, som suppleres av nyanser av tyttebær og delikate bringebærtoner. Fine hint av krydret jord og dempet vanilje trevirke gir den en spesiell kompleksitet. I munnen viser den Bachgart Identität Blauburgunder DOC seg tett og finstrukturerte med en livlig friskhet, som harmonerer utmerket med en tørr, elegant syre. Smaksopplevelsen suppleres av en subtil, krydret note som minner om delikate ristet og mandeltoner. Moderat alkoholinnhold og en silkemyk munnfølelse gjør denne vinen til en fullendt nytelse. Oppsummert kjennetegnes vinen av følgende egenskaper:

1. Dyp, rubinrød farge med livlige refleksjoner
2. Fruktig aroma med markante surkirsebær- og bringbærtone
3. Fin krydret nyanse av skog og vanilje
4. Tett og elegant munnfølelse med balansert syre
5. Tørr og strukturert, ideell for den kresne vinopplevelsen

Denne fine rødvinen fra det anerkjente dyrkingsområdet Trentino-Sydtyrol overbeviser spesielt elskere av den gamle verden med sin balanse mellom friskhet og fylde. Bachgart Identität Blauburgunder DOC fra vinprodusenten Klaus Lentsch kombinerer tradisjon med moderne vinifikasjon og tilbyr en flerfasettert smaksopplevelse som, under sin lagringsevne på opptil ti år, får økt kompleksitet og dybde.

Vinifikasjon av Bachgart Identität Blauburgunder DOC

Bachgart Identität Blauburgunder DOC dyrkes i de solrike skråningene i Alto Adige, en anerkjent underregion i Trentino-Sydtyrol. Der modnes Pinot Noir-druene under optimale klimaforhold. Det kjølige fjellklimaet sørger for en langsom og jevn modning av bærene, noe som gjør at de kan fullt ut utvikle sitt fine aromaprofil. Den forsiktige håndplukkingen skjer i slutten av september, når druene har oppnådd sin perfekte balanse mellom friskhet, syre og sukker.

Etter innhøsting presses druene forsiktig og gjennomgår en skånsom gjæring for å bevare de typiske fruktaromaene. Kverningen skjer ved kontrollerte temperaturer på 25 til 28 °C for å sikre en balansert ekstraksjon av farge, tanniner og aromaer. Varigheten av kverningen varierer med årgangen, men er vanligvis rundt 10 til 14 dager. Etter gjæringen følger den malolaktiske omdannelsen, som gir vinen sin milde syre og harmoniske struktur.

Utviklingen av Bachgart Identität Blauburgunder DOC foregår hovedsakelig i store, slovenske eiketønner, noe som gir vinen en dempet krydret tone og elegante tresmaken uten å overdøve den fruktige friskheten. Modningen på bunnfallet bidrar også til en fyldig kropp og silkemyk munnfølelse. Etter omtrent tolv måneders lagring filtreres vinen, tappes på flaske og forseiles for optimal lagringsevne – klassisk med en kork som gir perfekt ånding for flasken.

Matanbefalinger for Bachgart Identität Blauburgunder DOC

Bachgart Identität Blauburgunder DOC er en allsidig rødvin som passer spesielt godt til tradisjonelle retter fra det norditalienske kjøkken. Takket være sin tørre, tette karakter harmonerer den utmerket med moderat krydret mat og fremhever vinens aromaer spesielt godt. Den livlige friskheten og den flerfasetterte smaken gjør den til en ideell følgesvenn til kjøtt og kraftige grønnsaksretter. Følgende er noen anbefalinger for en vellykket smakopplevelse:

• Brasede kalvetykker i rødvinsaus
• Risotto med piggsvin og friske urter
• Grillet hjortefilet med einebær
• Fersk røkt laks med urtedip
• Italiensk antipastitallerken med lufttørket skinke og marinerte tomater

Videre egner Bachgart Identität Blauburgunder DOC seg også utmerket til robuste oste, som moden pecorino eller mild Brie. Den anbefalte serveringstemperaturen på 15 til 18 grader Celsius støtter vinens smaksrikdom og sikrer en harmonisk munnfølelse. Nyt denne fremragende rødvinen fra Sør-Tyrol til spesielle anledninger eller som følge til en elegant middag – den etterlater et varig inntrykk med sin tette kropp og fine struktur.

• Flere produkter fra Weingut Klaus Lentsch