I Muri Primitivo Puglia IGP - Vigneti del Salento

I Muri Primitivo fra Vigneti del Salento har en intens rubinrød farge med fiolette nyanser. Duften har en forførende aroma av røde og svarte frukter (kirsebær, plommer og mørke skogsbær). Denne italienske rødvinen er vidunderlig myk i munnen.

Fruktsmakene i duften er også til stede i munnen, der de er saftige og fyldige. Disse ledsages av en elegant smak av sedertre og middelhavsurter. Fløyelsmyke tanniner ledsager den fyldige, kraftige kroppen med mye smelte og varme.

Vinifikasjon av I Muri Primitivo

Druene til denne Primitivo vokser i Salento på rød teglsteinsjord. Dette lagrer varmen og avgir den til vinrankene om natten. Dette kompenserer for de store temperaturforskjellene. Sammen med brisen fra havet bidrar disse forholdene til å utvikle spesielt intense fruktsmaker.

Etter innhøstingen blir druene omhyggelig avstilket og knust. Mosten gjærer på skallene i rundt 10 dager. Deretter utføres malolaktisk gjæring i ståltanker. En del av basisvinen modnes en stund på brukte fat før den blandes og tappes på flaske.

Spiseanbefalinger for Vigneti del Salento I Muri Primitivo

Denne Primitivo passer utmerket til fyldige forretter, alle pastaretter, pizza, mørkt kjøtt og milde oster ved en temperatur på 18-19 grader.

Awards for I Muri Primitivo

• AWC Vienna: Sølv i 2016
• Mundus Vini: Sølv i 2016
• Challenge International du France: Gull i 2014

• Flere produkter fra Farnese Vini