Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

I glasset har Il Bruciato Bolgheri fra Guado al Tasso en lys lilla farge. Etter den første slyngen kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Når denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et Bordeaux-glass, viser den fantastisk uttrykksfulle aromaer av svarte kirsebær, plommer, moreller og damson, avrundet av svart te, vanilje og orientalske krydder fra fatlagringen.

Denne tørre rødvinen fra Guado al Tasso er ideell for purister som foretrekker 0,0 gram restsukker i vinen. Il Bruciato Bolgheri kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1,5 gram restsukker. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en herlig smeltende, fløyelsaktig og tett tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Il Bruciato Bolgheri imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Bolgheri DOC, byr på en bemerkelsesverdig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av løss og sand.

Vinifisering av Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Grunnlaget for den balanserte Il Bruciato Bolgheri fra Toscana er druer fra druesortene Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. I Toscana vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sand og løss. På grunn av den dempende påvirkningen fra det nærliggende havet modnes druene langsommere og utvikler mer aromatisk kompleksitet. Il Bruciato Bolgheri er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene til Il Bruciato Bolgheri er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullhøstere. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning på 11 måneder på franske barriques.

Matanbefalinger til Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til et måltid. Den er perfekt til osso buco, kokt kalvekjøtt med bønner og tomater eller pasta med pølseboller.

Utmerkelser for Il Bruciato Bolgheri fra Guado al Tasso

Denne vinen fra Bolgheri DOC overbeviser ikke bare oss, men også kjente kritikere har tildelt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2019-årgangen er

• James Suckling - 93 poeng
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93+ poeng

• Flere produkter fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori)