Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa

Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa skimrer i glasset i en lys lakserosa farge med delikate kobberreflekser. På nesen utfolder det seg en klar, fruktpreget bouquet, dominert av friske jordbær, modne bringebær og saftige kirsebær. Diskrete florale toner minner om lyse blomster, understøttet av en fin mineralsk tone som minner om varm vulkansk stein og tilfører duften ekstra spenning. I munnen fremstår vinen tørr, rettlinjet og presis. Fruktaromaene fortsetter og virker konsentrerte, men alltid elegante. Toner av jordbær og bringebær smelter sammen med et hint av rips, mens kirsebærfrukten gir vinen dybde og en raffinert avslutning. Teksturen er behagelig sprø, livlig og forfriskende, båret av en stimulerende syrestruktur. Vinens struktur virker stram, men likevel harmonisk. Den klare syrefriskheten gir driv og lengde, støttet av et delikat krydderpreg og en fin mineralitet som gjenspeiler jordbunnens vulkanske opphav. Tanninene er bare svært diskret til stede og virker mykt integrert, passende for den elegante roséstilen. Resultatet er en rosé som overbeviser både som avslappet terrassevin og som stilfullt følge til mat. Den druesortene rene Aglianico-vinen fra Basilicata viser her en særlig frisk og leken side. Vinområdet rundt Venosa regnes som en av de mest spennende regionene i Sør-Italia, preget av vulkansk jord og høytliggende vinmarker som gir druene intense aromaer og en markant, men fin struktur. Kombinasjonen av middelhavsklima, kjølige vinder fra høydene og mineralrike jordsmonn former en uttrykksfull, moderne rosé med regional karakter.

• Vinens farge: Rosé med laksefarget kjerne og kobberreflekser
• Druesort: 100 % Aglianico, laget som en ren druesortsvin
• Opprinnelse: Basilicata IGP, Sør-Italia
• Tekstur: sprø, frisk, med stimulerende syre
• Alkoholinnhold: 13,0 vol.-%
• Glassanbefaling: elegant hvitvinsglass
• Flaske: klassisk Bordeaux-flaske med et moderne uttrykk
• Allergener: inneholder sulfitter og svoveldioksid

1. Intens duft av jordbær, bringebær og kirsebær
2. Tørr, fint fruktig og klart strukturert i munnen
3. Sprø, livlig syre med mineralsk aksent
4. Moderne roséstil med regional karakter fra Basilicata

Produksjon av Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP

Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa stammer fra de vulkansk pregede vinmarkene rundt Venosa i Basilicata. Dette området kombinerer middelhavets solinnstråling med kjølige netter, noe som gir Aglianico-druene en langsom og jevn modning. Klimaet er tørt og åpent for vind, slik at vinrankene utvikler intense aromaer og konsentrert frukt. Jordsmonnet består hovedsakelig av vulkansk stein, gjennomtrengt av tuff, aske og enkelte kalkholdige lag. Denne særegne jordstrukturen lagrer varme, samtidig som den drenerer bort overflødig vann og gir druene en markant, mineralsk tone. Vinrankene slår dype røtter, noe som tydelig overfører terroirets karakter til vinen. Innhøstingen foregår omhyggelig og med høye kvalitetskrav. Druene transporteres raskt og så uskadd som mulig til vinkjelleren for å bevare Aglianico-druenes friske aromatikk fullt ut. Etter en kort maserasjon på drueskallene, der den delikate roséfargen og de første duftstoffene trekkes ut, følger en skånsom pressing. Den fremstilte mosten viser allerede de typiske jordbær- og bringebæraromaene som senere preger vinens profil. Vinen modnes på ståltank for å bevare fruktens friskhet og aromaenes klarhet. Den temperaturkontrollerte gjæringen foregår langsomt og skånsomt, slik at de fine bæraromaene og delikate florale nyansene kan utvikles presist. Deretter modnes vinen en periode på finbunnfallet, noe som tilfører ekstra fylde, eleganse og en finere tekstur. Stilen til Cantina di Venosa kombinerer tradisjon med moderne kjellerteknikk. Vinmakerne satser bevisst på druesortens renhet for å fremstille Aglianico-druens og den vulkanske jordens karakter så uforfalsket som mulig. Samtidig følger rosévinen en tidsriktig, klar stil med friskhet, presisjon og fin struktur, langt unna tunge tolkninger. Resultatet er en rosé som autentisk gjenspeiler Basilicatas opphav, samtidig som den forblir allsidig.

Serveringsanbefalinger til Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP

Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa passer ideelt til lyse og lette retter. Friske sommersalater med urter, grillede grønnsaker eller antipasti med middelhavsaromaer harmonerer utmerket med vinens fruktige og sprø stil. Også til delikate fjørferetter, fjørfesalat eller kalde fat med lyst kjøtt viser denne rosévinen stor styrke. Fiskeretter med moderat krydring, for eksempel stekt eller dampet fisk med sitrustoner, følger vinen like harmonisk som sjømat eller grillede reker. En aromatisk grønnsaksquiche, bruschetta med tomat og basilikum eller mildt lagret ost med moderat intensitet kompletterer utvalget av passende matanbefalinger.

• Perfekt til lyse og lette retter
• Ideell som aperitiff på terrassen eller i hagen
• En vellykket følgesvenn til sommerbuffeter og fingermat
• Stilfull rosé for hyggelige kvelder med venner

På varme dager utfolder denne rosévinen sin friske og livlige stil på særlig imponerende måte. Som aperitiff før maten innleder den menyen elegant, mens den ved festlige anledninger, hagefester eller spontane kvelder på balkongen sprer avslappet letthet. Den klare frukten og den fint strukturerte syren gjør den til en allsidig partner for en rekke anledninger, fra grillkvelder til stilfulle middager. Den ideelle serveringstemperaturen er 8 til 10 grader Celsius. Da presenterer vinen de fruktige tonene klart og presist uten å miste elegansen. Ved for høy temperatur virker strukturen mindre stram, mens frukten trer noe i bakgrunnen ved for lav temperatur. For lagring i opptil to år fra årgangen anbefales et kjølig og mørkt sted med konstant temperatur. Flaskene bør helst lagres liggende, slik at plastkorken beholder kontakten med vinen. I de første årene er frukten særlig fremtredende, og den sprø teksturen viser seg fra sin beste side. Slik byr denne rosévinen fra Basilicata alltid på nytelsesrike øyeblikk med middelhavspreg.

• Flere produkter fra Cantina di Venosa