Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan

Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan skinner i glasset med en dyp rubinrød farge og fiolette reflekser. Den tette fargen lover intensitet, kraft og karakter. Allerede når vinen helles i glasset, strømmer en mangefasettert bouquet opp og fanger oppmerksomheten umiddelbart.

På nesen utfolder det seg saftige røde bær, først og fremst modne kirsebær, bjørnebær og litt tranebær. Florale toner av fioler legger seg fint over og gir eleganse. En delikat, kjølig mineralitet minner om våte steiner og steinete alpine skråninger. Subtile innslag av kakao, svart te og et hint av lakris avrunder aromaen og gir ekstra dybde.

I munnen fremstår denne Lagrein som tørr, kraftfull og samtidig bemerkelsesverdig smidig. Teksturen virker silkeaktig, og Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan legger seg fløyelsmykt over tungen. Saftig fruktfylde møter strukturerende tanniner som fremstår modne og finkornede. En livlig, godt integrert syre gir vinen friskhet og lengde. Aromaspekteret strekker seg fra mørke kirsebær og bjørnebær via fioler og tørkede urter til et stimulerende, mineralsk krydderpreg.

Strukturen er mangefasettert:

• Kraftfull kropp med tydelig frukt
• Finmasket, moden tanninstruktur
• Markant, livgivende syre
• Mineralsk nerve som gir ekstra spenning
• Svært lang og vedvarende avslutning

I avslutningen henger mørke bær, fioler og et hint av kakao igjen, ledsaget av en saltaktig nyanse som får vinen til å fremstå markant og minneverdig. Kombinasjonen av fylde og eleganse preger stilen til denne rødvinen.

Den stedegne druesorten Lagrein stammer fra Sør-Tirol og har sitt tradisjonelle hjemsted i Alto Adige. Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan viser sortens typiske karakter i en ren og druespesifikk utgave:

1. Opprinnelse: Alto Adige / Sør-Tirol DOC, Trentino-Sør-Tirol
2. Land: Italia, preget av alpine påvirkninger
3. Druesort: 100 % Lagrein, DOC Denominazione di origine controllata
4. Alkoholinnhold: 13,5 volumprosent med balansert helhet
5. Vinkategori: tørr rødvin med fløyelsmyk tekstur

Vinen utstråler den typiske karakteren til Kellerei Cantina Terlan: presis frukt, tydelig struktur, markant opprinnelse og en svært lang avslutning.

Produksjon av Lagrein DOC fra Kellerei Cantina Terlan

Druene til denne Lagrein kommer fra utvalgte vinmarker i Alto Adige / Sør-Tirol DOC. Det alpine klimaet med varme dager og kjølige netter lar bærene modnes langsomt og jevnt. Store temperaturforskjeller mellom dag og natt intensiverer aromaen, bevarer friskheten og understøtter det tydelige fruktpreget.

Vinmarkene har røtter i hovedsakelig steinete, mineralrike jordsmonn med innslag av porfyr og grus. Disse jordsmonnene lagrer varme om dagen og avgir den igjen om natten. Samtidig tilfører de vinen den markante mineraliteten som preger profilen til denne Lagrein. Vinplantene gir konsentrerte, aromatiske druer med kompakte bær.

Innhøstingen skjer selektivt og med stor nøyaktighet. Bare modne druer med tett aromatisk uttrykk finner veien til vinkjelleren. Druene ankommer vineriet raskt for å bevare friskhet og fruktintensitet så uforstyrret som mulig. I kjelleren følger en skånsom behandling, der bærene avstilkes og knuses lett.

Gjæringen skjer under temperaturkontroll, vanligvis i ståltank, for å bevare de fruktige og florale komponentene i Lagrein tydelig. Under maserasjonen frigjøres farge, tannin og aromaer fra drueskallene. Regelmessig nedtrykking av skallet sørger for en harmonisk ekstraksjon uten bitterhet eller skarphet.

Etter gjæringen modnes vinen i omtrent seks måneder på store trefat, vanligvis i Fuder eller Foudre med et volum på rundt 1 000 liter. Disse store trefatene gir vinen struktur og myk modning uten å overdøve frukten med dominerende tretoner. Samspillet mellom ståltank og store trefat skaper balanse mellom klarhet, friskhet og dybde.

Stilen til Kellerei Cantina Terlan legger særlig vekt på:

• Presis, typisk frukt for druesorten
• Transparent opprinnelse og tydelig mineralitet
• Elegant struktur fremfor overveldende tyngde
• Lang lagringskapasitet på rundt fem år fra årgang

Etter modningen på tre hviler vinen videre på tank og deretter på burgunderflaske før den finner veien til vinelskeren. Hver flaske inneholder sulfitter og svoveldioksid, slik det er angitt på etiketten.

Serveringsanbefalinger til Lagrein DOC fra Kellerei Cantina Terlan

Denne Lagrein passer ideelt til mørke retter og fremhever smakene deres på imponerende vis. Den kraftfulle strukturen og fløyelsmyke teksturen harmonerer utmerket med intense retter.

Særlig vellykkede kombinasjoner er:

• Brasert okseribbe eller oksekjaker
• Lammekoteletter med middelhavsurter
• Smaksrike viltretter som hjort eller rådyr
• Stekt andebryst med bærcoulis
• Moden fast ost eller smaksrik fjellost
• Risotto med steinsopp eller trøffel

Som følge til mørke retter tilfører Lagrein struktur, dybde og fruktig spenning. Tanninene møter stekesmakene på en elegant måte, mens frukten frisker opp ganen og sørger for en langvarig aromatisk opplevelse.

Til den rette anledningen egner denne vinen seg ideelt som:

1. Følge til festlige menyer med flere serveringer
2. Et høydepunkt under hyggelige kvelder med venner
3. En solist foran peisen, alene med et glass rødvin
4. En velvalgt gave til elskere av alpine rødviner

Lagrein viser profilen sin best i et kvalitetsglass for rødvin, i tråd med anbefalingen fra vineriet. Den bukede formen samler aromaene og leder dem konsentrert mot nesen.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger på rundt 16 til 18 grader Celsius. En lett avkjøling før servering fremhever friskheten og det saftige fruktpreget. Etter åpning utfolder vinen hele sin kompleksitet med litt luft i glasset eller i en karaffel.

I et kjølig og mørkt rom med konstant temperatur holder vinen seg i utmerket form i flere år. Lagringskapasiteten er rundt fem år fra årgang. I løpet av denne tiden får Lagrein større dybde, tanninene blir enda mer smidige, og krydderpreget trer tydeligere frem.

Den som setter pris på karakter, opprinnelse og alpin eleganse i en rødvin, vil finne en imponerende følgesvenn i Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan – perfekt til nytelsesøyeblikk som blir husket lenge.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan